عمل ميني بيتزا هشة بطريقة سهلة وسريعة تناسب الجميع خاصة الاطفال
طريقة عمل ميني بيتزا هشة
المقادير
(تكفى لعمل ١٢ ميني بيتزا)
٠ ٣ اكواب من الطحين المخصص للخبز واذا لم يتوفر نستخدم الطحين المتعدد الاستخدامات
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ نصف كوب من الحليب الدافئ
٠ نصف كوب من الزبادي دافئ
٠ ملعقة ونصف كبيرة من السكر
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة
٠ نصف كوب من الزيت
مكونات حشوة البيتزا
(حسب الرغبة)
٠” ٣٠٠ ” جرام من الجبن الموزاريلا
٠ صلصة بيتزا (طماطم او رانش)
٠ شرائح زيتون
٠ مكعبات صغيرة من الفلفل الأخضر والأحمر
٠ لحم مفروم معصج
طريقة الاعداد
٠ في وعاء صغير نضيف الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونقلب ثم نترك الخليط عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتكون رغوة
٠ في وعاء كبير نضيف ( الطحين ، البيكنج بودر ، الملح ، الزبادي ، الزيت واخيرا نضيف خليط اللبن والخميرة
٠ نبدأ في خلط وعجن جميع المكونات باليد لمدة سبع دقائق حتى نحصل على عجينة لينة لاتلتصق باليد
٠ نشكل العجين على شكل كرة ونضعه في وعاء مدهون بالزيت
٠ نغطي وعاء العجين ونتركه يختمر لمدة ساعة تقريبا
٠ نقطع العجين ونشكله على هيئة كرات متساوية ونضعه على سطح موزع عليه بعض الطحين لتجنب الالتصاق
٠ نغطي كرات العجين ونتركها ترتاح لعشر دقائق اخري
٠ نضع كرات العجين في صينية او اكثر مع مراعاة ترك مسافات كافية بين الكرات
٠ نضغط على الكرات قاعدة كوب او زبدية حتى تتحول لقرص مرتفع الجوانب
٠ ننغز سطح العجين بشوكة
٠ نوزع مقدار من صلصة البيتزا ، مقدار من الجبن الموزاريلا ، اللحم المفروم المعصج ، مكعبات الفلفل ، شرائح الزيتون واخيرا مقدار اخر من الجبن الموزاريلا
٠ ندهن أطراف البيتزا ببعض زيت الزيتون
٠ ندخل البيتزا الي فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ حتى نلاحظ احمرار أسفل الميني بيتزا ثم نغلق أسفل الفرن ونشغل أعلاه لمدة دقيقتين لتحمير الوجه
