أسرار نجاح عجينة البيتزا بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل
أسرار نجاح عجينة البيتزا في المنزل
مقادير عجينة البيتزا
٠ ثلاث أكواب وثلث من الطحين
٠ كوب وربع من الماء الدافئ
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ ملعقة صغيرة من السكر
٠ نصف ملعقة صغيرة الخميرة
مكونات حشوة البيتزا
” اختيارية وتعود للذوق الشخصي”
٠ 4 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا
٠ 400 جرام من جبن الموزاريلا
. رشة من الزعتر
شاهد أيضا
طريقة عمل بيتزا المقلاة السريعة
طريقة عمل البيتزا بالجبن الرومي
طريقة الاعداد
٠ في دورق ضعي الماء الدافئ ثم أضيفي الملح والسكر وقلبي جيدا
٠ أضيفي الخميرة وقلبي ثم اترك الخليط لعشر دقائق حتى يتفاعل
٠ في وعاء كبير قومي بنخل الطحين
٠ أضيفي السوائل بعد التفاعل الي الطحين وقلبي جيدا حتى تلاحظي بدء تشكل العجينة
٠ قومي بالعجن بيديك بضع دقائق جيدا حتى تحصلي على عجينة تلتصق قليلا باليد
٠ ضعي العجين في وعاء نظيف مدهون بالزيت ثم قومي بتغطيتها جيدا
٠ اترك العجين لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه في درجة حرارة الغرفة
٠ ضعي العجين على سطح نظيف وموزع عليه بعض الطحين
٠ قومي بتشكيل العجين على شكل أسطوانة ثم قسميه الي جزئين متساويين
٠ قومي بتطبيق “ثني” كل جزء على نفسه عدة مرات ثم لفيه على شكل كرة
٠ ضعي كرتي العجين في وعاء ثم قومي بتغطيتها جيدا
٠ خمري العجين في البراد لمدة تتراوح بين يوم الي ٤ ايام “حسب رغبتك”
٠ اخرجي العجين من البراد واتركيه حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة
٠ في قالب ذو حجم مناسب مدهون بالزيت وموزع عليه بعض الطحين قومي بفرد العجين بأصابعك مع مراعاة ترك الحواف اسمك قليلا
٠ قومي بدهن سطح العجين بملعقتين كبيرتين من الصلصة
٠ وزعي مقدار كافي من جبن الموزاريلا ثم وزعي القليل من الصلصة فوق الجبن
. ادهني اطراف العجين بقليل من الزيت
٠ ضعي البيتزا في فرن مسبق التسخين على أعلى درجة به لمدة تتراوح بين 7 الي 10 دقائق
طريقة عمل صلصة البيتزا السريعة
المقادير
٠ 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم الطبيعي
٠ 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
٠ ربع ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
٠ ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
٠ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ ملح
طريقة الاعداد
٠ في وعاء صغير قومي بخلط ( معجون الطماطم، الزيت، الثوم المجفف، الزعتر ، الفلفل الأسود، الملح) حتى تتجانس المكونات جيدا
