طريقة الكشري بالعدس الأصفر
طريقة الكشري بالعدس الأصفر بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة ، يعد كشري العدس الأصفر احد أسهل طرق إعداد الكشري المصري وذلك لبساطة مكوناته وسهولة إعداده كما يضيف مذاقا مختلفا ومميزا عن الكشري التقليدي في مصر
طريقة الكشري بالعدس الأصفر
المقادير
٠ ٢ كوب من الأرز المصري
٠ كوب من العدس الأصفر
٠ ٢ ملعقة كبيرة من السمن او الزبد كما يمكن استخدام الزيت
٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ ٢ مكعب من مرق الدجاج
٠ القليل من الملح
٠ ٣ اكواب من الماء الدافئ
٠ مقدار من شرائح البصل المقلي “الكشنة”
مقادير صلصة كشري العدس الأصفر
٠ “٥٠٠” ملليلتر من عصير الطماطم
٠ ٢ فص من الثوم المفروم فرما ناعما
٠ ملعقة صغيرة من الكمون
٠ ملعقة صغيرة من الشطة “إختياري”
٠ ملح حسب الرغبة
٠ القليل من الزيت
شاهد ايضا
خطوات عمل صلصة الكشري
٠ في إناء على نار متوسطة نسخن مقدار قليل من الزيت
٠ نضيف فصي الثوم المفروم ونقلب حتى يبدأ لون الثوم في الاصفرار قليلا
٠ نضيف عصير الطماطم ثم نضيف الكمون ، الشطة والملح ونقلب جيدا
٠ نترك الصلصة على النار تغلى حتى يزداد سمك قوامها
خطوات عمل الكشري بالعدس الأصفر
٠ في وعاء كبير نخلط اكواب الأرز مع العدس ثم نقوم بغسلهما وتصفيتهما جيدا
٠ في قدر على نار متوسطة نضيف السمن او الزبد ثم نضيف مكعبي مرق الدجاج/اللحم حسب الرغبة ونقلب من وقت لآخر حتى يذوبا تماما
٠ نضيف خليط العدس والارز ثم نضيف الفلفل الأسود وقليل من الملح مراعاة لوجود الملح في مكعبات مرق الدجاج ونقلب جيدا
٠ نضيف اكواب الماء الدافئ مع التقليب الجيد
٠ نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ الأرز في التشرب ثم نخفض النار ونترك الكشري حتى ينضج تماما تقريبا لمدة ٣٠ دقيقة
٠ يغرف الكشري الأصفر ساخنا في اطباق على شكل وردة او دائرية ثم يقلب في طبق مسطح للتقديم ويزين بالبصل المقلي ويقدم بجوار صلصة الطماطم والسلطة الخضراء
