لقيمات منزلية سهلة (لقمة القاضي) هشة ومقرمشة بمكونات بسيمطة في المنزل
طريقة عمل لقيمات منزلية سهلة
المقادير
“الكوب المستخدم هو نفسه في جميع المقادير”
٠ ٢ كوب من الطحين ( الدقيق) المتعدد الاغراض
٠ ٢ ملعقة طعام من نشا الذرة
٠ ملعقة طعام من الخميرة الفورية
٠ ملعقة طعام من السكرالحبيبات
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ ٣ ملاعق طعام من الزيت
٠ كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ او قد يزيد قليلا حسب قدرة الطحين علي تشرب السوائل
شاهد ايضا
طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن
طريقة عمل اللقيمات بالنكهة الخليجية
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط (الطحين ، النشا ، الخميرة ، السكر ، الملح، الفانيلا)
٠ أضيفي الزيت ثم الحليب بالتدريج مع العجن باليد او بالمشبك اليدوي حتي تحصلي علي عجين مطاطي ناعم خالي من التكتلات
٠ قومي بتغطية العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتي يختمر ويتضاعف حجمه
٠ حركي العجين بعد مرور الساعة حتي تتخلصي من الهواء الزائد لتجنب تطاير الزيت الساخن اثناء القلي
٠ في مقلاة عميقة علي نار متوسطة سخني مقدار غزير من الزيت ثم اخفضي النار عند بدء القلي
٠ ارتدي قفازا في يدك اليسري ثم امسحيه ببعض الزيت والتقطي بعض العجين
٠ اضغطي علي العجين حتي يخرج منه مقدار دائري بين إصبعي السبابة والابهام
٠ باليد الاخري امسك الملعقة المعيارية واغمسيها بالزيت البارد ثم التقطي بها كرة العجين واسقطيها في زيت القلي الساخن
٠ احرصي علي غمس الملعقة بالزيت البارد بين اللقيمات حتي تتجنبي التصاق العجين بها
٠ حركي اللقيمات اثناء القلي باستمرار حتي تحصلي علي اللون المطلوب من مختلف الجوانب
٠ صفي اللقيمات من الزيت وقسميها لقسمين
٠ إغمسي القسم الاول في قطر ثقيل بارد ثم صفيه جيدا وضعيه في طبق التقديم وزينية بجوز الهند اوالفستق المجروش” حسب رغبتك “
٠ وزعي علي القسم الثاني صوص الشوكولاتة مع الفستق او دبس التمر
٠ قدمي اللقيمات بجوار الشاي والقهوة بدون سكر
