طريقة عمل الكوسا بالبشاميل
يعد طبق الكوسا بالبشاميل من الأطباق المبتكرة التي جمعت بين الكوسا ذات الفوائد الصحية المتعددة وبين صلصة البشاميل البيضاء ذات المذاق المحبب واللحم المفروم تعتمد طريقة عمل الكوسا بالبشاميل على طهي كل مكون على حدا ثم جمع المكونات سويا وبالرغم من ان ذلك يبدو طويلا الا انه سهل للغاية نظرا لسرعة وسهولة خطوات طهي كل هذه المكونات
مقادير تجهيز الكوسة
٤٠٠جرام كوسة مقطعة حلقات متوسطة السمك
ملعقة كبيرة سمن او زبد
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
فص ثوم مفروم
الزوار شاهدوا ايضا « طريقة عمل سلطة البيض التركية المسقعة المصرية بدون قلي
مقادير عمل صوص البشاميل
٣ ملاعق كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة زبد او سمن
٣ اكواب حليب يمكن الزيادة حسب القوام الذي تفضلينه
١ مكعب مرق دجاج
نصف ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
مقادير اعداد اللحم المفروم
٢٥٠ جرام لحم مفروم
١ بصل مفروم
١ فص ثوم مفروم
١ ملعقة كبيرة سمن او زبدة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
شاهد ايضا « طريقة عمل صينية البطاطس طريقة عمل ارز صيادية
طريقة التحضير
اولا تحضير الكوسة
في وعاء على نار متوسطة نذيب السمن ثم نضيف الثوم المفروم مع التقليب ثم نضيف الكوسا والفلفل الأسود وقليل من الملح نظرا لوجود ملح في باقي المكونات مع ربع كوب من الماء مع التقليب نغطي الوعاء ونتركه لمدة ١٠ دقائق حتى تتشرب الماء
ثانيا تحضير صوص البشاميل
في وعاء عميق على نار متوسطة نذيب السمن ثم نضيف الدقيق ومكعب مرق الدجاج والملح و الفلفل مع التقليب المستمرحتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نصل الي القوام المرغوب
ثالثا تحضير اللحم المفروم
في وعاء على نار متوسطة تذيب السمن ثم نضيف كل من الثوم والبصل المفروم مع التقليب حتى يذبل البصل
ثم نضيف اللحم ونقلب جيدا وعندما يبدأ لون اللحم في التغير نضيف الفلفل الأسود والبابريكا والملح ونقلب ونتركه مع التقليب من وقت لآخر حتى يتشرب اللحم الماء الذي نزل منه
رابعا دمج المكونات
نحضر صينية ذات مقاس مناسب نضع اولا الكوسا ثم نغطيها باللحم المفروم ونغطي المكونات بصوص البشاميل ثم نوزع القليل من السمن او الزبد على وجه الصينية حتى يساعد في احمرار وجهها اسرع
ندخل الصينية الفرن مشغل من أعلى واسفل بدرجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجه الصينية
قد يعجبك ايضا « طريقة عمل صينية البطاطس طريقة عمل بابا غنوج
