الفتة المصرية تعد من أشهر الأطباق التراثية الأصيله والتي تتكون بشكل اساسي من الأرز وقطع الخبز المقرمش ومرق اللحم وتزين بالصلصه الممزوجه بالثوم والخل وتعتبر الفته الطبق الرئيسي لدي العديد من المصريين في الاعياد والمناسبات
طريقة الفتة المصرية
مقادير الفتة
٢ كوب أرز مصري
١ كوب شعيريه
٥-٦ فصوص ثوم مفروم
٤٠٠ملل عصير طماطم
نصف كوب صغير خل
خبز مقطع صغير
قطع لحم “الكمية حسب الرغبة”
توابل لسلق اللحم فلفل اسود حبهان / هيل ملح
طريقة تحضير الفتة
(١)
لإعداد الخبز المقرمش
نقوم بتسخين بعض الزبده على النار ووضع الخبز مع التقليب حتى يكتسب الخبز لونا ذهبيا ويصبح مقرمش وندعه جانبا
(٢)
نقوم بسلق اللحم للحصول على المرق اللازم لإعداد الفته
(٣)
لإعداد الأرز نقوم بتسخين السمن على النار ثم نضع كوب من الشعيريه مع التقليب المستمر الي ان تكتسب الشعيريه اللون الذهبي ثم نضيف الأرز والملح حسب الرغبه مع نقلب المكونات ، ثم نقوم بإضافة المرق او شوربه اللحم الي ان يغطي الأرز بالمرق ونغطي اناء الأرز بعض الوقت ، وبعد أن يتشرب الأرز من الشوربه ، نقوم بخفض حرارة النار الي ان ينضج الأرز.
(٤)
لإعداد صلصه الفته نقوم بتسخين السمن على النار ووضع الثوم المفروم في السمن الي ان يصفر ثم نضيف قليلا من مقدارالخل حسب الرغبه ونتركه لدقائق حتى يغلي ، ثم نقسم الخل بالثوم نصفين نترك أحدهما جانبا اما الاخر نضيف له بعضا من عصير الطماطم على النار ونضيف ملعقه صغيره فلفل اسود والملح حسب الرغبه ونتركه الي ان تتسبك الصلصه
(٥)
الان اصبح لدينا اللحم والمرق جاهزا
الارز ناضج
الخبز المقرمش
الصلصه
كيف تقدم؟
نحضر سرفيس او صينيه التقديم ونضع الخبز ثم نقوم برش الخبز ببعض الخل والثوم الذي اعددناه مسبقا ثم نقوم بغرف مقدارين من الشوربه على الخبز
ثم نضع الأرز فوق الخبز ثم نغطي سطح الأرز بالصلصه التي اعددناها ونضع قطع اللحم عليها
تقدم ساخنه بجوار الشوربه والسلطه
ذات صلة
طريقة عمل برياني اللحم
طريقة عمل الكشري المصري
