دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم بتتبيلة وطعم لذيذ بالبيت
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم
المقادير
٠ حبة من الدجاج
٠ 2 فص كبير من الثوم المفروم
. 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
٠ ربع كوب من زيت الزيتون
٠ ملعقة صغيرة من الزعتر
٠ ملعقة صغيرة من الكمون
٠ ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة او الحلوة
٠ ملعقة صغيرة من البصل البودر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
٠ ملح حسب الرغبة
٠ بشر قشر حبة من الليمون
٠ عصير ٢ حبة من الليمون
٠ 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
٠ نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
شاهد ايضا
طريقة عمل دجاج التندوري الهندي
طريقة الاعداد
٠ في وعاء أضيفي (٢ فص من الثوم المفروم ، 2 ملعقة كبيرة من الزبادي ،ربع كوب من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الكمون ، الزعتر، البابريكا، البصل المجفف، الفلفل الاسود ، الملح ، بشر قشر الليمون، عصير الليمون، دبس الرمان، نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم )
٠ قومي بخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض
. قومي بشق الدجاج الي نصفين او اتركيه كاملا
٠ بأصابعك قومي بفصل الجلد عن اللحم من دون إزالته من الصدر والافخاذ حتي يساعد علي تغلل التتبيلة مع عمل شقوق مائلة في الصدر والافخاذ
٠ بورق المطبخ جففي سطح الدجاجة جيدا
٠ بنصف ليمونة قومي بدهن سطح الدجاج جيدا
٠ بملعقة خذي جزء من التتبيلة ودلكي ظهر الدجاجة جيدا بها
٠ ضعي جزء من التتبيلة بين الجلد واللحم والشقوق مع التدليك الجيد ثم دلكي سطح الجلد جيدا وداخل الدجاج جيدا مع وضع مقدار منها بداخلها
٠ قومي بتغطية الدجاج وضعيه في البراد لمدة ساعتين
٠ جهزي قالب وضعي فوقه شبكة اكبر منه حتي تتعلق علي حوافه مدهونة بزيت الزيتون
٠ ضعي الدجاجة فوق الشبكة ثم ضعيها علي الرف الاوسط في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ساعة مع اختبار النضج
٠ ضعي الدجاجة في طبق التقديم مع بعض البطاطس المقلية والبقدونس
٠ يقدم الدجاج المشوي بجوار سلطة الزبادي والطحينة
