طريقة عمل لقيمات مقرمشة بطريقة منزلية بسيطة
طريقة عمل لقيمات مقرمشة
المقادير
٠ 3 اكواب من الطحين المتعدد الاغراض
٠ ربع كوب من نشا الذرة
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف
٠ 3 ملاعق كبيرة من الزيت
٠ ربع كوب من الزبادي
٠ كوب ونصف من الماء الدافئ
شاهد ايضا
طريقة عمل اللقيمات بحشوة الجبن
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط ( الطحين ، نشا الذرة ، الخميرة الفورية، السكر ، البيكنج بودر ، الحليب المجفف)
٠ أضيفي ( الزيت، الزبادي ، الماء)
٠ إخلطي المكونات جيدا حتي يختفي الطحين وتحصلي علي عجينة متوسطة السمك مطاطية ناعمة
٠ قومي بتغطية العجين وتركه حتي يختمر لمدة تتراوح من ساعة الي ساعة ونصف
٠ افرغي الهواء من العجين بعد إختماره بالتحريك لتفادي الاصابة بتطاير زيت القلي الساخن
٠ سخني زيت غزير في مقلاة عميقة علي نار متوسطة
٠ ضعي العجين في كيس ثم قصي طرفه بمقاس اللقيمات المطلوب
٠ جهزي مقص مع طبق به بعض الزيت لغمس حوافه به اثناء التشكيل
٠ امسك كيس العجين باليد اليسري والمقص بعد غمس حوافه في الزيت باليد اليمني
٠ إضغطي علي كيس العجين حتي يخرج القليل منه ثم قصيه بالمقص ليسقط مباشرة وبحذر في زيت القلي
٠ حركي اللقيمات باستمرار في زيت القلي بعد ان تتماسك قليلا حتي تصل الي اللون الذهبي المطلوب
٠ قومي بتصفية اللقيمات جيدا من الزيت
٠ أغمسي اللقيمات في قطر ثقيل بارد لبضع دقائق ثم صفيها او وزعي دبس تمر او صوص شوكولاتة
