مندي دجاج سهل وسريع في فرن الغاز العادي
طريقة عمل مندي دجاج سهل وسريع
مقادير تتبيل الدجاج
٠ حبة من الدجاج مقطعة الي نصفين بالطول
٠ ملعقة صغيرة من الكركم
٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
٠ ملعقة صغيرة من الملح
٠ بعض شعيرات الزعفران
٠ ثلث كوب من الزيت النباتي
مقادير الارز
٠ ٣ اكواب من ارز المزة مغسول ومصفي جيدا
٠ حبة من البصل مفرومة ناعم
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود حب
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة حب
٠ ٢ ورقة من اوراق الغار
٠ ٢ عود من القرفة
٠ ٦ حبات من الهيل
٠ ٢ حبة من الفلفل الاخضر
٠ ربع كوب من الزيت
٠ ٥ اكواب من الماء الساخن
٠ ملح حسب الرغبة
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء صغير قومي بخلط ( الكركم ، الفلفل الاسود ، الزعفران ، الملح، الزيت) واتركيه لعشر دقائق
٠ باستخدام الفرشاة قومي بدهن الدجاج جيدا بتلك التتبيلة ثم اتركيه فيها لمدة ساعة
٠ في قدر معدني بالكامل علي نار متوسطة سخني الزيت ثم اضيفي البصل وقلبي حتي يصبح اصفر اللون
٠ اضيفي ( الفلفل الاسود الحب ، الكزبرة الجافة الحب، القرفة، الهيل، ورق الغار ، الفلفل الاخضر، الماء ، الملح حسب الرغبة) ثم ارفعي القدر عن النار
٠ اضيفي الارز في القدر وقلبي ثم ضعي مصفاة مناسبة لحجم القدر بحيث تتعلق حوافها علي حواف القدر او شبكة قدر المندي
٠ ضعي الدجاج في المصفاة او علي شبكة قدر المندي ثم ضعي غطاء القدر و غلفي حوافه من الخارج بورق القصدير
٠ ضعي القدر في فرن مسخن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ساعة ونصف
٠ قبل انتهاء الوقت بعشر دقائق أزيلي الغطاء واشعلي اعلي الفرن حتي يحمر وجه الدجاج
٠ ضعي الارز في طبق مسطح كبير ثم ضعي الدجاج علي وجه الارز واضيفي بعض شرائح الليمون
٠ يقدم المندي ساخنا بجوار سلطة الزبادي
