البسبوسة التركية على الطريقة الأصلية، تعد البسبوسة احد أشهر حلويات المطبخ العثماني التي انتقلت وتأصلت في ثقافة عدد من المطابخ العربية
طريقة عمل البسبوسة التركية بالفول السوداني
المكونات
اولا مكونات خليط البسبوسة التركية
. 2 كوب ونصف من سميد القمح
٠ كوب وربع من الحليب “اللبن”
٠ كوب وربع من السكر
٠مقدار من الفول السوداني
٠ ملعقة متوسطة من البيكنج بودر
ثانيا مكونات القطر “الشيرة”
٠ 2 كوب ونصف من السكر
٠ 2 كوب ونصف من الماء
٠ عصير نصف حبة من الليمون
شاهد ايضا
طريقة عمل البسبوسة العادية السادة
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة الاعداد
اولا طريقة اعداد القطر ” الشيرة، الشربات”
٠ في اناء عميق نضيف ٢ كوب ونصف من السكر
٠ نضيف ٢ كوب ونصف من الماء
٠ نضيف عصير الليمون
٠ نضع الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم نخفض النار ونتركه يغلي لمدة تتراوح بين عشر الي خمسة عشر دقيقة
ثانيا طريقة اعداد خليط البسبوسة
٠ في وعاء عميق نضيف كوب وربع من السكر
٠ نضيف كوب وربع من الحليب
٠ نقلب حتى نذيب السكر في الحليب “اللبن”
٠ نضيف السميد والبيكنج بودر ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات
٠ نحضر قالب “صينية” مربعة او مستطيلة الشكل
٠نضيف خليط البسبوسة الي القالب مع مساواة سطحه جيدا
٠ نترك الخليط في الصينية لمدة تتراوح من ساعة ونصف الي ساعتين
٠ بعد مرور الوقت نبدأ في تقطيع خليط البسبوسة علي شكل مربعات او مستطيلات
٠ نبدأ في وضع انصاف حبات الفول السوداني بشكل منظم على القطع
٠ ندخل الصينية الي فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180من الأسفل حتى نلاحظ احمرار الجوانب
. نغلق اسفل الفرن ونشغل اعلاه حتي يحمر وجه البسبوسة
٠ بعد خروج صينية البسبوسة من الفرن نتركها لخمس دقائق ثم نعيد على خطوط التقطيع السابق
٠ نقوم بتوزيع القطر على البسبوسة وهو مازال ساخن بعض الشيئ
٠ يمكن توزيع بعض جوز الهند على وجه البسبوسة
٠ توضع في اطباق التقديم بجوار الشاي او مشروباتكم المفضلة
