أسهل مندي دجاج خطوة بخطوة في المنزل
أسهل مندي دجاج بالمنزل
المقادير
مقادير تتبيل الدجاج
٠ حبة من الدجاج مقسمة إلى نصفين
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم
٠ ملعقة صغيرة من البابريكا
٠ بضع شعيرات من الزعفران منقوع في ربع كوب من الماء
٠ ملح حسب الرغبة
٠ ربع كوب من زيت الزيتون
مقادير الأرز
٠ 2كوب ونصف من الأرز طويل الحبة مغسول ومنقوع لعشر دقائق
٠ ربع كوب من الزيت
٠ 2 عود من القرفة
٠ 2 ورقة من أوراق الغار
٠ 2 حبة من الليمون المجفف
٠ 5 حبات من الهيل
٠ 5 حبات من القرنفل
٠ بعض حبات الفلفل الاسود
٠ حبة من البصل المفروم
٠ حبة من الثوم مغسول ومقسم إلى نصفين
٠ 2 حبة من الفلفل الحار
٠ ملح حسب الرغبة
٠ مقدار من الماء الساخن
شاهد أيضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء قومي بمزج ( الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الملح، منقوع الزعفران، الزيت) جيدا
٠أضيفي تللك التتبيلة إلى الدجاج وغلفيها بها جيدا مع مراعاة تدليك مابين الجلد واللحم
٠ ضعي الدجاجة في البراء لمدة ساعة
٠ في قدر معدني بالكامل قومي بوضع ( الزيت ، القرفة، ورق الغار، الليمون المجفف، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، رأس الثوم)
٠ ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار
٠ أضيفي الأرز والملح وقلبي
٠ قومي بغمر الأرز بالماء الساخن بحيث يغطي سطح الأرز بمقدار 1 سم
٠ جهزي مصفاة معدنية ذات مقاس مناسب لمقاس القدر بحيث تتعلق على حواف القدر ولاتسقط به
٠ ضعي الدجاج المتبل في المصفاة
٠ قومي بتغطية القدر جيدا غلفي حواف الغطاء مع حواف القدر بورق القصدير
٠ ضعي القدر في فرن مشغل على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف تقريبا
٠ قبل انتهاء الوقت بعشر دقائق قومي بتشغيل أعلى الفرن ثم ارفعي غطاء القدر واكشفي الدجاج حتى يحمر وجهه
٠ قومي بوضع الأرز في طبق التقديم والدجاج على مع التزيين حسب الرغبة
