مسحب الدجاج في الفرن ، يعد مسحب الدجاج “ناجت او ناجتس الدجاج او أصابع الدجاج” احد الوجبات السريعة المستوحاة من وجبة ناجتس الدجاج التي ادخلتها المطاعم الأمريكية للوجبات السريعة الي المنطقة العربية وقد لاقت تلك الوجبة رواجا كبيرا في الدول العربية
تعتمد و جبة المسحب على شرائح صدور الدجاج المتبلة سليمة دون فرم ومقطعة على شكل مستطيل او مربع مع تغليفها بطبقة من البقسماط الكرسبي او الكورن فليكس
اما ناجتس الدجاج فيعد من مفروم صدور الدجاج مع مكونات أخرى ، ويشكل على هيئة مستطيل او مربع وأحيانا دائري مع تغليفه ايضا بطبقة من البقسماط
وفي الطريقتين يتم قلي الدجاج ، لكن هناك من يتخوف دائما من عملية القلي لأثارها الصحية لذلك يلجأ الكثيرون لإعداد تلك الوجبة بطريقة صحية اكثر في الفرن
طريقة عمل مسحب الدجاج بالفرن
المقادير
نصف كيلو صدور دجاج مخلية
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة شطة “إختياري”
نصف كوب زبادي
٢ ملعقة كبيرة كاتشب
عصير نصف ليمونة
ملح حسب الرغبة
كوب كبير من البقسماط الكرسبي
طريقة الاعداد
اولا
نقطع صدور الدجاج لشرائح مستطيلة او مربعة قدر الإمكان ثم نضعها في وعاء عميق
ثانيا
نضيف كلا من الثوم والبصل البودر والزنجبيل والبابريكا والفلفل الأسود والشطة” اختياري” وعصير نصف ليمونة ونقلب جيدا
ثالثا
نضيف نصف كوب زبادي وملعقتين الكاتشب والملح حسب الرغبة ونقلب جيدا حتى يختلط الدجاج جيدا مع الزبادي والتوابل ثم ندخل وعاء الدجاج الي الثلاجة لمدة ساعتين
رابعا
نخلط البقسماط الكرسبي مع قليل من الدقيق” الطحين” ونضعه في طبقا مسطحا
خامسا
نخرج الدجاج من الثلاجة ونبدأ بتقليب كل شريحة مسحب جيدا في البقسماط حتى تتغطى بالكامل
سادسا
ندهن صينية بقليل من الزيت ثم نضع قطع المسحب” الناجتس”في الصينية وندخلها الي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مع مراعاة تقليب كل شريحة على الوجه الاخر لمدة ٢٠ دقيقة تقريبا حتى يحمر من الجهتين
يقدم ساخنا بجوار المعكرونة “المكرونة الباستا“ وصلصة الثوم والكاتشب او المايونيز
