طريقة الكبسة مع الروبيان من الذ طرق اعداد الكبسة فهي تتميز بالسرعة وسهولة التحضير بالإضافة لطعم الروبيان المميز الذي يضفي نكهة مختلفة ومميزة للارز
طريقة الكبسة بالروبيان اللذيذ
المكونات
٠ كيلو من الروبيان “جمبري” منزوع القشر ومنظف
٠ ٢ كوب ونصف من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة ثلاثون دقيقة
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزبد او السمن
٠ ٢ حبة من البصل المفروم او المبشور
٠ ٣ من فصوص الثوم المفروم
٠ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
٠ ٢ حبة من الفلفل الاحمر الحار
٠ حبة فلفل رومي اخضربارد مقطعة شرائح طولية
٠ ٣ حبات من الليمون المجفف “اللومي او الليمون الأسود”
٠ ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
٠ عصير ٢ حبة من الليمون
٠ ملعقة صغيرة من الكركم
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكمون
٠ نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٠ ٢ حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة او مفرومة
٠ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم “صلصة الطماطم”
٠ مكعب ونصف من المرق
٠ نصف كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة
٠ ماء ساخن
٠ ملح
طريقة الاعداد
٠ في قدر ذو حجم مناسب نذيب ملعقتي الزبد
٠ نضيف البصل ونقلب لدقيقة
٠ نضيف الزنجبيل المبشور مع الثوم المفروم ونقلب جيدا حتى تصفر المكونات
٠ نضيف حبات الفلفل الحار وشرائح الفلفل البارد وحبات الليمون المجفف ونقلب لمدة دقيقة
٠ نبدأ بإضافة التوابل ” الكزبرة الجافة ، الكمون، الكركم، القرفة ثم الفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقة
٠ نضيف الطماطم ونقلب حتى تذبل الطماطم
٠ نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونقلب لمدة دقيقتين
٠ نضيف عصير ٢ حبة من الليمون
٠نضيف مكعب ونصف مرق ونقلب جيدا لتفتيتها
٠ نضيف الكزبرة الخضراء المقطعة ونقلب جيدا
٠ نضيف الروبيان ونقلب لمدة دقيقة واحدة
٠نضيف الأرز ونقلبه مع المكونات جيدا
٠ نضيف الماء الساخن بحيث يغطي الأرز بمقدار واحد سنتيمتر
٠ نقوم بضبط الملح بإضافة مقدار منه مع مراعاة وجود الملح في مكعبات المرق
٠ نغطي القدر ونتركه على نار مرتفعة حتى يبدأ الأرز بتشرب الماء ثم نخفض النار ونترك الكبسة حتى تنضج تماما
٠ نضع كبسة الروبيان في طبق التقديم مع مراعاة وضع َ بعض حبات الروبيان على وجه الكبسة قدر المستطاع
٠ نزين الطبق ببعض بشرائح الليمون
٠ تقدم ساخنة بجوار سلطة الزبادي
