طريقة البسبوسة العادية “ناجحة” بقوام مرمل ومضبوط في البيت
طريقة عمل البسبوسة العادية “ناجحة “
المقادير
“الكوب المستخدم هو نفسه في جميع المقادير”
٠ 2 كوب وثلاثة ارباع الكوب من سميد القمح ( سيمولينا )
٠ نصف كوب من السمن او الزبدة المذابة
٠ نصف كوب من السكر الحبيبات
٠ نصف كوب من جوز الهند
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ كوب من الزبادي (روب)
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير أضيفي 2 كوب وثلاثة ارباع الكوب من السميد
٠ أضيفي نصف كوب من السمن المذاب ثم إخلطي برفق من دون عجن حتي تتغلف حبيبات السميد بالسمن
٠ أضيفي ( نصف كوب من السكر ، نصف كوب من مبشور جوز الهند ، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر) وقلبي برفق من دون عجن
٠ أضيفي كوب من الزبادي وقلبي برفق حتي يتجانس الخليط
٠ إذا وجدتي الخليط سميكا جدا يمكنك إضافة القليل من الماء او الحليب
٠ شغلي الفرن من الاسفل فقط علي درجة حرارة ١٨٠ حتي يسخن لحين تجهيز قالب البسبوسة
٠ ضعي الخليط في قالب مقاس 30 سم مدهون بالسمن من القاع والجوانب
٠ وزعي الخليط في القالب بباطن يد مبللة حتي يتساوي جيدا
٠ إحملي القالب واطرقيه علي سطح المطبخ عدة مرات
. قومي بغرز بعض حبات المكسرات علي سطح الخليط “اختياري”
٠ ضعي القالب علي الرف الاوسط في الفرن حتي تلاحظي إحمرار حواف البسبوسة
٠ أغلقي اسفل الفرن واشعلي اعلاه حتي يحمر وجه البسبوسة ايضا
٠ اخرجي البسبوسة من الفرن ثم وزعي القطر عليها وهوساخن
٠ قومي بتغطية البسبوسة واتركيها حتي تبرد تماما لتصبح اكثر تماسكا عند التقطيع والتقديم
طريقة عمل قطر البسبوسة
المقادير
٠ كوب من السكر
٠ 2 كوب من الماء
٠ عصير نصف حبة من الليمون
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
طريقة الاعداد
٠ في قدر أضيفي السكر ثم الماء مع عصير الليمون
٠ ضعي القدر علي نار متوسطة حتي تبدأ المكونات في الغليان
٠ إخفضي النار واترك القطر يغلي لعشر دقائق
٠ ارفعي القطر عن النار ووزعيه ساخنا علي البسبوسة
