طريقة البسبوسة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل
طريقة البسبوسة بالقشطة
مقادير البسبوسة
٠ كوب ونصف من سميد القمح “دقيق السيمولينا”
٠ نصف كوب من السكر
٠ نصف كوب من جوز الهند
٠ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
٠ كوب من الدهن “زبدة او سمن او خليط بين السمن والزيت”
٠ ٢ حبة من البيض في درجة حرارة الغرفة “اختياري”
٠ نصف كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة
٠ علبة من القشطة
مقادير القشطة
٠ لتر من الحليب كامل الدسم
٠ نصف كوب من نشا الذرة
٠ ٢٠٠ جرام جبنة كريمي غير مملحة
٠ ٢ ملعقة كبيرة من لبنة مملحة
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء عميق قومي بخلط كل من ( السميد ، السكر ، جوز الهند ، البيكنج بودر)
٠ قومي بإضافة الدهن واخلطي برفق حتى يتغلف السميد بالدهن ثم اتركي السميد يرتاح لخمس دقائق
٠ أضيفي القشطة ،البيض ثم الحليب واخلطي برفق حتى تنجانس المكونات
٠ جهزي قالب مدهون ببعض الزبدة
٠ ضعي نصف خليط البسبوسة في القالب ثم وزعيه جيدا بسمك ١سم
٠ ادخلي القالب الي فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٩٠ لمدة ٢٠ دقيقة او حتى تلاحظي احمرار حواف الخليط
٠ في تلك الاثناء ابدأي في تحضير القشطة
٠ على البارد قومي بخلط الحليب مع النشا والسكر
٠ ضعي الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يسمك قوامه ثم ارفعيه عن النار
٠ أضيفي الفانيلا ، الجبن الكريمي الغير مملح، اللبنة المملحة ثم اخلطي حتى تنجانس المكونات
٠ اتركي الخليط يهدأ ل١٥ دقيقة
٠ وزعي الخليط بالتساوي فوق طبقة البسبوسة الناضجة في القالب ثم اتركيها تهدأ وتتماسك ل ١٥ دقيقة أخرى
٠ بملعقة وزعي باقي خليط البسبوسة برفق فوق القشطة حتى تغطيها
٠ ادخلي القالب الي فرن مسخن على درجة حرارة ١٩٠ لمدة ١٥ دقيقة او حتى يحمر سطح الخليط
٠ وزعي القطر ساخن على البسبوسة بعد خروجها من الفرن ثم غطيها جيدا
٠ اتركي البسبوسة لمدة ساعة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة
٠ زيني البسبوسة حسب الرغبة ثم قطعيها وضعيها في طبق التقديم
طريقة عمل قطر البسبوسة بالقشطة
المقادير
٠ كوب من السكر
٠ ثلاثة ارباع كوب من الماء
٠ ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة الاعداد
٠ في إناء قومي بإضافة السكر والماء
٠ ضعي الإناء على نار متوسطة حتى تغلى المكونات
٠ اخفضي النار واضيفي عصير الليمون
٠ اتركي القطر يغلي لمدة ١٠ دقائق
