بسبوسة بدون سمن او زيت بقوام مضبوط في المنزل
طريقة عمل بسبوسة بدون سمن او زيت
المقادير
٠ 2 كوب ونصف من سميد القمح الخشن (سيمولينا خالية من الإضافات)
٠ نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
٠ كوب من الحليب السائل
٠ ثلاثة ارباع كوب من السكر الحبيبات
شاهد ايضا
طريفة عمل البسبوسة بحشوة القشطة
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط السميد مع بيكربونات الصوديوم
٠ في قدر علي نار متوسطة قومي بمزج الحليب مع السكر حتي يذوب السكر ويصبح الحليب دافئا وليس ساخنا
٠ أضيفي الحليب الي السميد وامزجي برفق دون عجن حتي يتجانس الخليط
٠ قومي بتغطية الخليط جيدا ثم ضعيه في المبرد (الثلاجة) ليلة كاملة
٠ حركي الخليط برفق بيدك
٠ في قالب مدهون بالزيت او السمن قومي بوضع الخليط مع الضغط عليه حتي يتوزع في القالب
٠ بظهر ملعقة قومي بمساواة سطح الخليط في القالب
٠ قومي بتقطيع الخليط وتزيين وجه القطع بالفول السوداني
٠ ضعي القالب علي الرف الاوسط في فرن نسبق التسخين علي درجة حرارة 180 من الاسفل فقط حتي تلاحظي إحمرار حواف البسبوسة
٠ اغلقي اسفل الفرن واشعلي اعلاه لبضع دقائق مع المراقبة حتي يصل سطح البسبوسة للون المطلوب
٠ وزعي القطر ساخنا علي البسبوسة فور خروجها من الفرن
٠ قومي بتغطية البسبوسة واتركيها تهدأ قبل إعادة التقطع والتقديم
طريقة عمل قطر البسبوسة
المقادير
٠ 2 كوب من السكر الحبيبات
٠ كوب ونصف من الماء
٠ شريحة من عصير الليمون
طريقة الاعداد
٠ في قدر قومي لخلط السكر مع الماء
٠ تأكدي من إزالة حبيبات السكر العالقة علي حواف القدر الداخلية
٠ ضعي القدر علي نار متوسطة حتي تبدأ المكونات في الغليان
٠ أضيفي شريحة الليمون وأخفضي النار ثم اترك القطر علي النار عشر دقائق قبل رفعه
