لقيمات بنكهة خليجية مقرمشة بطريقة سهلة وسريعة
طريقة عمل لقيمات بنكهة خليجية مقرمشة
المقادير
٠ ٢ كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات
٠ كوب ونصف من الماء الدافئ
٠ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الحليب المجفف
٠ ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة
٠ ملعقة صغيرة من السكر
٠ نصف ملعقة صغيرة من الملح
٠ نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
٠ بعض شعيرات الزعفران
٠ ٢ ملعقة كبيرة من الزيت
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء عميق ابدأي بنخل الطحين
٠ اضيفي ( الخميرة ، البيكنج بودر ، الحليب المجفف، النشا ، السكر، الملح، الهيل المطحون، شعيرات الزعفران)
٠ اضيفي الماء بالتدريج مع الخلط والعجن
٠ اضيفي الزيت واكملي العجن حتي تحصلي علي عجينة مطاطية ناعمة لاتحوي كتل
٠ قومي بتغطية العجين واتركيه في مكان دافئ حتي يختمر ويزداد حجمه لمدة ساعة
٠ حركي العجين بعد إختماره لتتخلصي من الهواء الزائد حتي لايسبب تطاير الزيت خلال القلي
٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة ثم اخفضيها عند البدء في القلي
٠ اعدي ملعقة معيارية صغيرة مغموسة في طبق زيت صغير
٠ ارتدي قفازا في يدك اليسري ثم اقبضي بها مقدار من العجين واضغطي عليه حتي يخرج مقدار دائري منه بين السبابة والابهام
٠ امسكي الملعقة المعيارية الصغيرة والتقطي بها كرة العجين ثم اسقطيها في الزيت وهكذا مع مراعاة غمس الملعقة بطبق الزيت الصغير بين اللقيمات لتجنب التصاق العجين بالملعقة
٠ حركي اللقيمات باستمرار في الزيت حتي تكتسب لون ذهبي من مختلف الجوانب
٠ اغمسي اللقيمات في قطر ثقيل بارد او إكتفي بتوزيع دبس التمر او العسل او صوص الشوكولاتة
طريقة عمل قطر اللقيمات
المقادير
٠ ٢ كوب ونصف من السكر
٠ كوب ونصف من الماء
٠ ٢ شريحة من الليمون
طريقة الاعداد
٠ في إناء اضيفي السكر ثم الماء وشرائح الليمون
٠ ضعي الخليط علي نار متوسطة حتي يبدأ في الغليان
٠ إخفضي النار واتركيه يغلي لعشر دقائق
٠ اتركي القطر يبرد ثم إحفظيه في البراد حتي يسمك قوامه
