كبسة دجاج لذيذة وسريعة بخطوات سهلة ومذاق طيب في المنزل
طريقة عمل كبسة دجاج لذيذة في المنزل
المقادير
. ثلث كوب من الزيت
. حبة متوسطة من البصل مقطعة صغير
. 2 ورقة من اوراق الغار
. 2 حبة من الليمون المجفف
. 2 عود من القرفة
. 7 حبات من الهيل
. 3 حبات من المسمار “قرنفل “
. حبة من الدجاج مقطعة الي نصفين بالطول او ارباع
. ملح حسب الرغبة
. ملعقة صغيرة من الكركم
. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
. ملعقة صغيرة من الكمون
. ملعقة صغيرة من البابريكا
. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
. ملعقة طعام من معجون الطماطم
. حبة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة
. 2 حبة من الفلفل الحار
. مقدار من الماء الساخن
. 2 كوب ونصف من الارز طويل الحبة منقوع لمدة 20 دقيقة
. مقدار من الزبيب “العنب المجفف “( اختياري )
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
. في قدر علي نار متوسطة قومي بتسخين الزيت
. اضيفي البصل وقلبي حتي تلاحظي اصفرار البصل
. اضيفي ( ورق الغار ،الليمون المجفف ، القرفة ، المسمار ) وقلبي لمدة دقيقتين
. اضيفي الدجاج ثم ( الملح ، الكركم ، الكزبرة ، الكمون ، البابريكا ، الفلفل الاسود )
. قلبي المكونات جيدا من وقت لاخر حتي يبدا لون الدجاج في التغير
. اضيفي( الثوم المفروم ومعجون الطماطم ) ثم امزجي لمدة دقيقة
. اضيفي ( الطماطم والفلفل الحار ) وقلبي
. قومي بتغطية القدر واتركيه حتي تلاحظي ذوبان الطماطم
. اضيفي مقدار من الماء الساخن حتي يغمر الدجاج جيدا
. قومي بتغطية القدر واتركيه حتي يكتمل نضج الدجاج
. اخرجي الدجاج من المرق وضعيه في قالب ثم ادخليه الي فرن مشغل من الاعلي فقط حتي يكتسب وجهه اللون الاحمر
. اضيفي الارز والزبيب الي مرق الدجاج ثم اضبطي الملح ومقدار الماء بحيث يغمر الارز بمقدار 1سم
. قومي بتغطية القدر واتركيه علي نار مرتفعة حتي تلاحظي بدء تشرب الارز للمرق
. اخفضي النار واترك الارز حتي ينضج تماما
. ضعي الارز في طبق مسطح ثم ضعي الدجاج علي وجهه وزينيه ببعض اوراق الكزبرة الخضراء
. تقدم الكبسة ساخنة بجوار شطة الدقوس او سلطة الزبادي
