طريقة البيتزا في البيت بعجينة مضبوطة هشة وقطنية
طريقة البيتزا في البيت
مقادير عجينة البيتزا
“تكفي لعمل 2 بيتزا حجم كبير”
٠ ٦٠٠جرام من الطحين ( ٤ اكواب) المخصص للخبز او متعدد الاغراض
٠ ٣٧٥ ملليلتر من الماء ( كوب ونصف) الدافئ
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ ملعقة صغيرة من الملح
٠ ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
مقادير حشوة البيتزا
300٠ جرام من صدور الدجاج المقطعة مكعبات
٠ 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
٠ عصير نصف حبة من الليمون
٠ ملعقة صغيرة من البصل المجفف
٠ ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
٠ ملح
٠ شرائح من الفلفل الاحمر والاخضر
٠ ملعقة كبيرة من حبات الذرة المعلب
٠ 400 جرام من جبن الموزاريلا
٠ 6 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا
شاهد ايضا
طريقة عمل بيتزا المقلاة السريعة
طريقة عمل البيتزا بصلصة الرانش
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بنخل الطحين
٠ اضيفي ( الخميرة ، السكر، الملح، الزيت) ثم اخلطي
٠ اضيفي الماء تدريجيا ثم اعجني لعدة دقائق عن طريق فرد ولم العجين عدة مرات حتي تحصلي علي عجينة لاتلتصق باليد
٠ شكلي العجين علي هيئة كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت
٠ قومي بتغطية العجين واتركيه يختمر من ساعة الي ساعتين
٠ ابدأي بإعداد حشوة الدجاج
٠ في وعاء إخلطي ( الزبادي، عصير الليمون، البصل والثوم المجفف ، الفلفل الاسود ، الكزبرة الجافة، الملح)
٠ اضيفي مكعبات الدجاج وقلبي جيدا ثم اتركي الدجاج في التتبيلة ل 15 دقيقة
٠ في مقلاة علي نار مرتفعة سخني القليل من الزيت
٠ اضيفي الدجاج وقلبي قليلا حتي ينضج الدجاج جيدا
٠ ارفعي الدجاج عن النار واضيفي شرائح الفلفل والذرة المعلب مع الفطر وقلبي
٠ بعد إختمار العجين قسميه الي نصفين ثم شكلي كل نصف علي هيئة كرة
٠ ضعي كل كرة في قالب مدهون بالزيت وموزع عليه بعض السميد او الطحين الثم غطيها واتركيها لعشر دقائق
٠ قومي بفرد كرة العجين في القالب بأطراف الاصابع
٠ بشوكة قومي بنغز سطح العجين في اماكن مختلفة
٠ وزعي 3 ملاعق من الصلصة علي سطح العجين مع تجنب الاطراف
٠ وزعي مقدار من الجبن الموزاريلا
٠ اضيفي مقدار من الحشوة ثم اضيفي مقدار اخر من الجبن الموزاريلا وبعض الاوريجانو
٠ ضعي القوالب في فرن مسبق التسخين جيدا علي درجة حرارة 250 من الاسفل فقط لمدة تتراوح من 10 الي 15 دقيقة
