كيكة الشوكولاتة هي احد أشهى طرق إعداد الكيك تلك الحلوى الغربية اللذيذة التي لاقت رواجا وانتشار في جميع أنحاء العالم تقريبا والتي تناسب جميع المناسبات والجلسات كتحلية لذيذة
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية
مكونات إعداد الكيك
٠ ٢ كوب من الطحين متعدد الاستخدامات
٠ كوب من السكر
٠ ثلثي كوب من مسحوق الكاكاو
٠ ٢ ملعقة طعام من البيكنج بودر
٠ ملعقة طعام من البيكنج صودا
٠ ملعقة صغيرة من ملح الطعام
٠ ٤ حبات من البيض في درجة حرارة الغرفة
٠ ٢ ملعقة طعام من الفانيلا
٠ نصف كوب من الزيت النباتي
٠ كوب من الحليب السائل في درجة حرارة الغرفة
٠ كوب من مشروب قهوة”سائل” غير محلي
٠ ملعقة طعام ونصف من الخل الأبيض
مكونات إعداد صوص الشوكولاتة
٠ كوب ونصف من الحليب السائل
٠ نصف كوب من السكر
٠ ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
٠ ٢ ملعقة طعام من الطحين
٠”٥٠” جرام من الزبدة
طريقة إعداد الكيك
٠ في وعاء عميق نقوم بنخل كوبين من الطحين مضافا اليهما ثلثي كوب من الكاكاو الغير محلي وملعقتي من البيكنج بودر مع ملعقتي من بيكربونات الصوديوم بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح
٠ نضيف كوب من السكر الي المكونات المنخولة مع التقليب بملعقة
٠ نضيف ٤ حبات من البيض مع ملعقتين من الفانيلا
٠ نضيف كوب من الحليب ثم كوب من الزيت النباتي
٠ نخلط جميع المكونات جيدا باستخدام المضرب الكهربي او اليدوي
٠ نضيف كوب من مشروب القهوة ونكمل عملية الخلط ثم نضيف ملعقة طعام ونصف من الخل الأبيض مع استكمال عملية الخلط حتى نحصل على خليط ناعم وسائل
٠ نحضر قالب كيك مدهون جيدا بالزبدة من القاع والجوانب وموزع عليه بعض الطحين
٠ نسكب خليط الكيك في القالب وندخله الي فرن مسخن جيدا مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة
٠ بعد نضج الكيك نقوم بقال قالب الكيك على شبكة او طبق
طريقة إعداد صوص الشوكولاتة
٠ في قدر نضيف الحليب مع السكر ثم نضيف الكاكاو والطحين مع التقليب جيدا لمزج المكونات
٠ نضع القدر على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى نصل الي القوام السميك ثم نرفع القدر عن النار ونضيف الزبدة مع التقليب حتى تذوب
طريقة إضافة صوص الشوكولاتة الي قالب الكيك
٠ باستخدام سكين اوقاطع الكيك نقسم خليط الكيك الي طبقتين ثم ندهن سطح الطبقة الأولى بصوص الشوكولاتة ثم نعيد الطبقة الثانية فوق الأولى ثم نغطي السطح الخارجي بصوص الشوكولاتة، يمكن الاستغناء عن تلك الخطوة والاكتفاء بتغليف قالب الكيك بصوص الشوكولاته من الخارج
٠ نزين قالب الكيك ببعض جوز الهند
