الكنافة هي احد أشهر الحلويات في المطبخ العربي والتي تعتمد في اعداد ها بشكل اساسي على شعيرية الكنافة المصنعة من طحين القمح والزبد او السمن والقطر اومايعرف بالشيرة او الشربات بالإضافة للعديد من الحشوات والاضافات كالمكسرات ، الكريمة ، الجبن والقشطة ،تتميز الكنافة بسهولة وبساطة اعدادها لذلك يتم اعدادها في أغلب البيوت العربية
طريقة عمل كنافة بالجبن “اصابع “
المكونات
مكونات اعداد القطر
٠ ٢ كوب من السكر
٠ ٢ كوب من الماء
٠ عصير نصف ليمونة
مكونات اعداد الكنافة
٠ “٤٠٠” جرام من شعيرية الكنافة سليمة غير مقطعة
٠” ٢٠٠” جرام من الزبد
٠ ٢ ملعقة كبيرة من القطر
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ ” ٣٠٠” جرام من جبن الموزاريلا المبشور او مقطعة أصابع رفيعة او اي نوع جبن تفضلين
مكونات التزيين
بعض اللوز والفستق المجروش
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
طريقة اعداد القطر
٠ في وعاء عميق على نار متوسطة نضيف كوبين من السكر
٠ نضيف الي السكر كوبين من الماء
٠ نقلب برفق حتى يذوب السكر
٠ عندما يبدأ الخليط بالغليان نضيف عصير الليمون
٠ نخفض النار ونترك القطر ليغلي لمدة سبع دقائق
٠ نرفع القطر عن النار وندعه جانبا
طريقة اعداد الكنافة
٠ في وعاء عميق على نار هادئة نضيف مائتي جرام من الزبد
٠ نضيف ملعقتين كبيرتين من القطر الي الزبد
٠ نحرك الزبد حتى يذوب ويتجانس مع القطر جيدا
٠ نترك الزبد ليهدأ ثم نضيفه الي الكنافة
٠ نقلب الكنافة مع الزبد برفق حتى لاتتفتت
٠ تضيف ملعقة كبيرة من السكر ونقلب
طريقة لف وحشو أصابع الكنافة
٠ على صينية نقوم بفرد مقدار من شعيرية الكنافة السليمة ونقص الكنافة بالطول المطلوب
٠ نضع قطعة او مقدار من جبن الموزاريلا المبشور
٠ نمسك احد أطراف الكنافة ونقوم بلفة حتى نغلقه على الطرف الآخر ونكون رول وهكذا حتى انتهاء باقي الكمية
٠ نضع أصابع الكنافة في صينية مدهونة بالزبد
٠ ندخل الصينية الي فرن مشغل من أعلى واسفل على الرف الأوسط على درجة حرارة ١٨٠ لمدة عشر دقائق
٠ نخرج أصابع الكنافة ونتركها لمدة دقيقة ثم نوزع القطر عليها وهو فاتر حتى تحتفظ بالقرمشة ثم نغمس اطرافها في الفستق المجروش
٠ نضع أصابع الكنافة في طبق التقديم ونوزع عليها بعض اللوز والفستق المجروش
٠ تقدم بجوار الشاي او القهوة
