طريقة عمل كاتشب الطماطم في المنزل بدون مواد حافظة وبخطوات بسيطة ، تعد صلصلة الكاتشب احد اهم الصلصات التي ظهرت مع انتشار الوجبات السريعة والتي لاقت رواجا كبيرا بين الناس لدمجها بين الطعم الحلو والمالح فاصبح لا يكتفي بتناولها بجانب الوجبات السريعة في المطاعم بل انتقلت الي المنازل كمكون هام في المطبخ كما ادخلته بعض النساء في عملية الطهو نفسها ولكن نظرا لخطر استخدام المواد المصنعة المحتوية علي المواد الحافظة وغيرها قام البعض باعداده منزليا بطريقة اكثر امانا
طريقة عمل كاتشب الطماطم في المنزل
المقادير
. 1 كجم من الطماطم الحمراء مقطعة
. 2 حبة من الفلفل الاحمر حار او حلو حسب رغبتك
. نصف كوب من الماء
. ثلاثة ارباع كوب من الخل الابيض
. نصف كوب من السكر الحبيبات
. ملعقة صغيرة من الشطة ( اختياري )
. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
. ملعقة صغيرة من البصل البودر
شاهد ايضا
طريقة عمل صلصة الثوم في المنزل بخطوات سهلة
طريقة عمل البطاطس المشوية بطريقة صحية في المنزل
طريقة الاعداد
في قدر علي نار متوسطة نضيف ( 1 كجم من الطماطم مقطعة ، 2 حبة من الفلفل الاحمر حلو او حار – نصف كوب الماء )
. اترك المكونات علي النار حتي تنضج تماما
. بعدما تهدا المكونات قومي بفرمها جيدا في الخلاط العادي
. قومي بتصفية الخليط للتخلص من اي اجزاء غير ناعمة
. ضعي الخليط في قدر مرة اخري ثم ضعيه علي نار متوسطة
. اضيفي ( ثلالة ارباع كوب من الخل الابيض ، نصف كوب من السكر الحبيبات ، ملعقة صغيرة من الشطة ، ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ، ملعقة صغيرة من البصل البودر )
. قلبي المكونات جيدا واتركيها علي النار حتي تغلي لدقيقتين
. ارفعي القدر عن النار ثم اترك الكاتشب حتي يبرد ثم ضعية في عبوات زجاجية للحفظ
. تحفظ عبوات الكاتشب في البراد
