مكونات بسبوسة جوز الهند الهشة
تتطلب بسبوسة جوز الهند الهشة مجموعة من المكونات الأساسية التي يجب تحضيرها مسبقاً لتسهيل عملية التحضير. تشمل هذه المكونات:
2 كوب من سميد القمح: يعتبر السميد المكون الرئيسي لهذه الوصفة، مما يمنحها القوام الهش والمميز.
1 كوب مبشور جوز الهند: يضيف جوز الهند المبشور نكهة غنية وقواماً ممتعاً للبسبوسة.
1 كوب حليب طازج: يساهم الحليب في تحسين نكهة المكونات ويمد البسبوسة بالرطوبة اللازمة.
1 كوب من السكر الحبيبات: السكر هو المكون الذي يضفي الحلاوة المطلوبة على البسبوسة.
1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر: يساعد البيكنج بودر في رفع العجينة والحصول على قوام هش وخفيف.
1 ملعقة صغيرة من الفانيلا: تعزز الفانيلا النكهة العامة وتضفي رائحة زكية على البسبوسة.
3/4 كوب من الزيت: يساهم الزيت في إضفاء الرطوبة والنعومة على البسبوسة، مما يجعلها شهية أكثر.
كوب من الزبادي (روب): يعمل الزبادي كمحفز لتفاعل البيكنج بودر، مما يساعد في رفع العجينة وتحسين قوامها.
ربع كوب من الماء: يُستخدم الماء لتعديل قوام العجينة وضبطها حسب الحاجة.
تأكد من تجهيز جميع هذه المكونات مسبقاً لتسهيل عملية التحضير وضمان نجاح الوصفة. بتحضير هذه المكونات، ستكون جاهزاً لبدء عملية تحضير بسبوسة جوز الهند والاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك.
تحضير الخليط
لتحضير بسبوسة جوز الهند الهشة، نبدأ بخلط المكونات الجافة في وعاء كبير. نضع 2 كوب من سميد القمح مع 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور، كوب من السكر، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وملعقة صغيرة من الفانيلا. يجب التأكد من خلط هذه المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
بعد تحضير الخليط الجاف، ننتقل إلى إضافة المكونات السائلة. نضيف ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي إلى الخليط الجاف ونبدأ بالتحريك بلطف. بعد ذلك، نضيف كوب من الزبادي إلى الخليط ونستمر في التحريك برفق حتى نحصل على مزيج متجانس وسميك قليلاً عن خليط الكيك التقليدي.
في حال كان الخليط سميكاً جداً ويصعب خلطه، يمكننا إضافة ربع كوب من الماء تدريجياً حتى نحصل على القوام المناسب. يجب أن يكون الخليط النهائي متجانسًا دون وجود تكتلات، مما يضمن الحصول على بسبوسة هشة ولذيذة.
تحضير القالب والفرن
لتحضير بسبوسة جوز الهند، يجب البدء أولاً بتحضير القالب. نقوم بدهن القالب جيداً بالزبدة من القاع والجوانب لضمان عدم التصاق الخليط. بعد ذلك، نسكب الخليط في القالب ونتركه لمدة عشر دقائق ليأخذ شكله ويستقر قبل وضعه في الفرن.
في هذه الأثناء، نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية. هذا يساعد في الحصول على خبز متساوٍ لبسبوسة جوز الهند الهشة. بعد مرور عشر دقائق، نضع القالب في الفرن ونخبز البسبوسة من الأسفل فقط حتى نلاحظ احمرار حواف الخليط. يجب مراقبة العملية بعناية لضمان عدم احتراق الخليط.
عند احمرار الحواف، نغلق الجزء السفلي من الفرن ونشعل الجزء العلوي فقط. نستمر في الخبز حتى يحمر وجه البسبوسة ويصبح لونه ذهبياً جذاباً. يجب أن تكون عملية الخبز متوازنة للحصول على بسبوسة جوز الهند الهشة المثالية. بعد التأكد من نضج البسبوسة بشكل كامل، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
إضافة القطر والتزيين
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، تأتي خطوة حيوية في تحضير بسبوسة جوز الهند الهشة، وهي إضافة القطر الفاتر. يُفضل أن يكون القطر بدرجة حرارة الغرفة لضمان امتصاص البسبوسة له بشكل متساوٍ. يمكن استخدام ملعقة لتوزيع القطر بالتساوي على سطح البسبوسة، مما يساعد في تعزيز حلاوتها ونكهتها.
غلفي البسبوسة بمبشور جوز الهند والفستق المجروش. يمكن رش طبقة سخية من مبشور جوز الهند على الوجه، ثم إضافة الفستق المجروش كلمسة نهائية. هذه الإضافات لا تعزز فقط من المظهر الجمالي للبسبوسة، بل تساهم أيضًا في تنويع النكهات والقوام، لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.
التقديم
للتقديم، تُقطع البسبوسة إلى قطع متساوية الحجم وتُقدم بجانب كوب من الشاي أو القهوة بدون سكر. هذه الرفقة تتيح للضيوف الاستمتاع بطعم البسبوسة اللذيذ دون أن تطغى على حلاوتها أي نكهات أخرى. تُعد بسبوسة جوز الهند خياراً مثالياً لضيافة فاخرة ومميزة تلائم جميع الأذواق.
