اسهل طريقة بسبوسة ( نمورة ، هريسة ) هشة بجوز الهند وبدون بيض
اسهل طريقة بسبوسة هشة بجوز الهند
المقادير
٠ 2 كوب وربع من سميد القمح ( سيمولينا ) الذي لايترك اثر طحين في اليد
٠ كوب من مبشور جوز الهند
٠ ربع كوب من السكر
٠ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
٠ ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم ( إختياري )
٠ نصف كوب من السمن او الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة
٠ كوب ونصف من اللبن الرائب او الزبادي
٠ 2 ملعقة طعام من عسل النحل او قطر حلويات ثقيل
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط ( 2 كوب وربع من السميد ، كوب من جوز الهند ، ربع كوب من السكر ، ملعقة كبيرة بيكنج بودر ، ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم)
٠ أضيفي نصف كوب من السمن المذاب واخلطي برفق حتي تغلفي جميع حبات السميد بالسمن
٠ أضيفي كوب ونصف من الزبادي مع 2 ملعقة طعام عسل نحل اوقطر حلويات ثقيل
٠ امزجي المكونات برفق من دون عجن حتي يتجانس الخليط تماما
٠ ضعي الخليط في قالب مقاس 30 سم مدهون بالزبدة من القاع والجوانب
٠ وزعي الخليط بالتساوي ثم احملي القالب واطرقيه علي سطح المطبخ عدة مرات
٠ قومي بتغطية القالب بالاسترتش وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة الي ساعة ونصف
٠ بعد مرور الوقت قومي بخلط ملعقة سمن مذاب مع ملعقة قطر ثم ادهني سطح الخليط منه باستخدام فرشاة
٠ ضعي القالب علي الرف الاوسط في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 200 من الاسفل فقط حتي تلاحظي إحمرار حواف الخليط
٠ اغلقي اسفل الفرن وشغلي اعلاه حتي يحمر وجه البسبوسة ايضا
٠ وزعي القطر دافئا علي البسبوسة بعد خروجها من الفرن ثم زيني وجهها ببعض جوز الهند
٠ قومي بتغطية البسبوسة واتركيها حتي تبرد تماما قبل التقطيع والتقديم حتي تتماسك جيدا
طريقة عمل قطر البسبوسة
المقادير
٠ كوب وثلثي الكوب من السكر
٠ كوب ونصف من الماء
٠ 2 شريحة من الليمون
طريقة الاعداد
٠في قدر اضيفي السكر ثم الماء مع شرائح الليمون
. ضعي القدر علي نار متوسطة ختي تبدا المكونات في الغليان
. احسبي عشر دقائق من بدء الغليان ثم ارفعي القطر عن النار
