كيف نطبخ مندي الدجاج في البيت بطريقة سهلة في الفرن العادي
ذات صلة
كيف نطبخ مندي الدجاج في البيت
مقادير اعداد الدجاج
٠ حبة من الدجاج مقطعة الي نصفين بالطول
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم
٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
٠ ملعقة صغيرة من الملح
٠ ثلث كوب من الزيت النباتي
٠ ربع كوب من منقوع الزعفران
مقادير اعداد الارز
٠ 3 اكواب من الارز طويل الحبة
٠ثلث كوب من الزيت
٠ حبة من البصل المفروم
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الحب
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة الحب
٠ 2 عود من القرفة
٠ 2 ورقة من اوراق الغار
٠ 5 حبات من الهيل
٠ 2 حبة من الفلفل الحار
٠ مكعب ونصف من مرق الدجاج
٠ ملح حسب الرغبة
٠ 5 اكواب من الماء
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في طبق صغير قومي بخلط ( الكركم ، الفلفل الاسود، الملح ، الزيت ، منقوع الزعفران) جيدا حتي تتجانس
٠ بفرشاة قومي بتغليف الدجاج بتلك التتبيلة جيدا ثم قومي بتغطيته ووضعة في البراد لنصف ساعة
٠ في قدر معدني بالكامل علي نار متوسطة قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتي يصبح اصفر اللون
٠ أضيفي ( الفلفل الاسود والكزبرة الحب ، اعواد القرفة ، اوراق الغار ، الهيل) وقلبي لمدة دقيقة
٠ أضيفي الفلفل الحار وقلبي ثم أضيفي ( الماء، مكعبات مرق الدجاج ، الملح)
٠ يمكنك استبدال مكعبات المرق والماء بخمس اكواب من مرق سلق دجاج متوفر عندك
٠ اترك القدر علي النار حتي يسخن الماء
٠ ارفعي القدر عن النار ثم ضعي الارز وقلبي
٠ قومي بتغطية القدر بورق القصدير
٠ ضعي ورقة من ورق الزبدة فوق القصدير
٠ بسكين قومي بنغز ورق الزبدة والقصدير لعمل فتحات متعددة
٠ ضعي الدجاج فوق ورق الزبدة
٠ ضعي ورقة زبدة اخري فوق الدجاج ثم غلفي سطح القدر بورق القصدير جيدا
٠ ضعي القدر في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 200 لمدة ساعة تقريبا
٠ بعد مرور الوقت قومي بكشف الدجاج ختي يحمر وجهه
٠ ضعي الارز في طبق مسطح ثم ضعي الدجاج علي الوجه
٠ زيني بالفلفل وشرائح الليمون
٠ قدمي المندي ساخنا بجوار شطة الدقوس او الزبادي
