طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة مثل الجاهزة بخطوات بسيطة في المنزل باقل المكونات المتوفرة في المطبخ
طريقة لقيمات سهلة ومقرمشة
المقادير
٠ كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات
. ملعقة صغيرة ممتلئة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة طعام من الزيت
٠ ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات
٠ ملعقة كبيرة من نشا الذرة او الكاسترد
٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ كوب الاربع من الماء الدافئ
٠ كوب قطر “شيرة” ثقيل بارد
شاهد ايضا
طريقة عمل لقمة القاضي بحشوة الجبن
طريقة الاعداد
٠ في وعاء عميق نقوم بنخل الطحين المتعدد الاستعمالات
٠ نضيف (الخميرة الفورية ، السكر، الملح ، النشا او الكاسترد، الفانيلا) ثم نخلط المكونات جيدا
٠ نضيف الماء الدافئ والزيت ونخلط باستخدام ملعقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ، متوسطة السمك ، مطاطية القوام
٠ نغطي العجين جيدا ونتركه يختمر لمدة ٣٥ دقيقة تقريبا في مكان دافئ
٠ بعد اختمار العجين يجب علينا تقليبه حتى نخرج الهواء الزائد حتى لا يتسبب بتطاير زيت القلي الساخن علينا
٠ نضع العجين في كيس مدهون بزيت من الداخل ثم نقص طرفه بمقاس مناسب لحجم اللقيمات المطلوب ثم نربط أعلاه
٠ نجهز مقص مغموس في طبق صغير به بعض الماء او الزيت
٠ نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة
٠ نخفض النارعند بدء القلي
٠ فوق زيت القلي نضغط على كيس العجين حتى يخرج مقدار منه من فتحة الكيس
٠ نقص العجين بالمقص حتى ينزل مباشرة في الزيت بعد غمس حوافه في زيت او ماء لتجنب التصاق العجين بحواف المقص
٠ نقلب اللقيمات باستمرار في الزيت حتى نحصل على لون ذهبي موحد من جميع الجوانب
٠ نصفي اللقيمات من الزيت جيدا ثم نغمسها مباشرة في قطر ثقيل بارد او نوزع عليها بعض العسل
٠ نصفي اللقيمات من القطربوضعها في مصفاة ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها ببعض الفستق المجروش او حسب الرغبة
. تقدم اللقيمات بجوار الشاي او القهوة الخالية من السكر
