طريقة عمل قلب اللوز الجزائري بقوام يذوب في الفم وخطوات سهلة
طريقة عمل قلب اللوز
المقادير
“الكوب المستخدم هو نفسه في مختلف المقادير “
٠ 4 اكواب من سميد القمح الخشن ( سيمولينا )
٠كوب وثلثي الكوب سكر
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
٠ ثلاثة ارباع الكوب من الحليب السائل
٠ ثلاثة ارباع الكوب من الزيت
٠ نصف كوب من ماء الزهر
شاهد ايضا
طريقة عمل البسبوسة بحشوة القشطة
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط ( 4 اكواب من السميد ، كوب وثلثي الكوب من السكر ، ملعقة صغيرة من الفانيلا ، ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات) حتي تندمج الحبيبات
٠ في وعاء اخر قومي بخلط ( ثلاثة ارباع كوب من الحليب ، ثلاثة ارباع كوب من الزيت ، نصف كوب من ماء الزهر) حتي يتجانس الخليط تماما
٠ أضيفي الخليط السائل الي السميد وقلبي برفق من دون عجن حتي يتجانس السميد من السوائل
٠ قومي بتغطية الخليط واتركيه يرتاح لمدة ساعة
٠ بعد مرور الساعة قلبي الخليط ثم ضعيه في قالب مدهون بالسمن او الزيت
٠ وزعي الخليط في القالب بالتساوي
٠ قطعي الخليط بالشكل الذي تفضلين ثم زيني سطحه باللوز او بنوع المكسرات الذي تفضلين
٠ اترك الخليط يرتاح لمدة ساعة قبل وضعه في الفرن
٠ ضعي القالب علي الرف الاوسط في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 200 من الاسفل فقط حتي تلاحظي أكتساب حواف قلب اللوز للون الذهبي
٠ إغلقي اسفل الفرن واشعلي اعلاه حتي يحمر سطح قلب اللوز ايضا
٠ اخرجي القالب من الفرن ووزعي عليه الشربات في درجة حرارة الغرفة
٠ قومي بتغطية القالب وضعيه في الفرن بعد إغلاقه لمدة 10 دقائق ثم اخرجيه واتركيه يهدأ تماما ويفضل لليلة كاملة قبل إعادة التقطيع والتقديم
طريقة عمل شربات قلب اللوز
المقادير
٠ 2 كوب من السكر
٠ 4 اكواب من الماء
٠ ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
٠ كسرة صغيرة من القرفة ( إختياري)
٠ نصف فنجال شاي من ماء الزهر
طريفة الاعداد
٠ في إناء اضيفي السكر ثم الماء والقرفة
٠ ضعي الإناء علي نار متوسطة حتي يبدأ في الغليان
٠ إخفضي النار ثم أضيفي عصير الليمون
٠ اترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار
٠ اترك الشربات يهدأ ثم أضيفي ماء الزهر
