سلطة الشنكليش المنعشة مع شيف تيتا

للمزيد من أسرار المونة البيتية والأجبان المعتقة، زوري موقعنا:

👉 شيف تيتا – Chef Teta https://chefteta.com/

أولاً: المكونات (المقادير الكاملة)

• كرات الشنكليش:
  • 2 قرص شنكليش جاهز (سواء كان مغطى بالزعتر أو الشطة، تقديري).
• لعمل سلطة الشنكليش (الجلي):
  • 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة جداً.
  • 1 حبة بصلة حمراء مفرومة ناعم (تقديري).
  • 1 حبة فلفل أخضر بارد مقطع ناعم.
  • ½ حزمة بقدونس مفروم.
  • ½ كوب زيت زيتون بكر (أساسي لكسر حدة الجبن، تقديري).
  • رشة نعناع ناشف.

ثانياً: زمن التحضير

• وقت تحضير السلطة: 10 – 15 دقيقة (تقديري).
• وقت التعتيق (للمونة): يحتاج لأسابيع (لكننا هنا نحضر الطبق الجاهز للاستخدام، تقديري).
• إجمالي الوقت: حوالي 15 دقيقة.
• الكمية: تكفي لـ 3 إلى 4 أفراد (تقديري).

ثالثاً: القيمة الغذائية

تم حساب القيم لطبق سلطة متوسط:

④ رابعاً: التكلفة المالية للوصفة (تقديري)

خامساً: خطوات الإعداد (أسرار شيف تيتا)

1. تفتيت الجبن: ضعي أقراص الشنكليش في طبق واسع واستخدمي الشوكة لتفتيتها إلى قطع صغيرة جداً.
2. تجهيز الخضروات: اخلطي الطماطم، البصل، الفلفل، والبقدونس في وعاء منفصل.
3. المزج (السر): أضيفي الخضروات المقطعة فوق الشنكليش المفتت. لا تخلطي بقوة حتى لا يذوب الجبن تماماً وتفقد الخضروات عصارتها.
4. اللمسة النهائية: رشي النعناع الناشف، ثم صبي زيت الزيتون بغزارة؛ فالشنكليش يمتص الزيت ويصبح أطرى وألذ.
5. التقديم: يقدم مع الخبز العربي الساخن والشاي السادة.

سادساً: نصيحة شيف تيتا لشنكليش “معدل”

إذا كان الشنكليش الذي اشتريتِه قديماً جداً (حامض أو مالح بزيادة)، يمكنكِ خلطه بملعقة من اللبنة أو الجبنة البيضاء الخفيفة قبل إضافة الخضروات؛ هذا سيجعل الطعم متوازناً وكريمياً أكثر.

المصادر:

• إعداد الوصفة: فريق مطبخ شيف تيتا – Chef Teta المتخصص في المونة الشامية.
• المرجع الرئيسي: https://chefteta.com/

loqimate sweet

basbousa

Desserts cream

ROMOSH ALSET CHEFTETA

png_20230311_212959_0000

fajita chefteta

balah elsham

yogurt chefteta