You are currently viewing عمل لقيمات – طريقة عجينة لقمة القاضي او العوامة المقرمشة بكل سهولة
عمل لقيمات مقرمشة بطريقة سهلة وسريعة

عمل لقيمات – طريقة عجينة لقمة القاضي او العوامة المقرمشة بكل سهولة

5/5 - (1 صوت واحد)

عمل لقيمات مقرمشة بخطوات بسيطة في المنزل

عمل لقيمات مقرمشة بطريقة سهلة وسريعة

مكونات إعداد القطر

٠ كوبين من السكر

٠ كوب من الماء

٠ ٢ حبة من الهال “الحبهان” إختياري “

٠ عصير نصف حبة من الليمون

مكونات إعداد عجينة لقمة القاضي

٠ كوب ونصف من الطحين المتعدد الاستعمالات

٠ ملعقة كبيرة ونصف من السكر الحبيبات

٠ ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية

٠ ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة

٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ ٢ كوب من الماء الدافئ

مكونات تزيين لقمة القاضي

“خطوة إختيارية”

٠ مقدار من اللوز او الفستق المجروش

٠ مقدار من السمسم

٠ مقدار من جوز الهند

طريقة إعداد القطر

٠ على نار متوسطة في قدر نضيف كوبين من السكر

٠ نضيف كوب من الماء

٠ نضيف حبتين من الهال وعصير نصف حبة من الليمون

٠ نترك المكونات حتى تبدأ بالغليان ثم نخفض النار ونترك القطر حتى يغلي لمدة عشر دقائق

٠ نرفع القطر عن النار ونضعه في طبق واسع وعميق ونتركه حتى يبرد

طريقة إعداد اللقيمات

٠ في وعاء عميق نضيف كوب ونصف من الطحين

٠ نضيف ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية

٠ نضيف ملعقة كبيرة ونصف من السكر

٠ نضيف ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة

٠ نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح

٠ نقلب المكونات الجافة جيدا

٠ نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجيا مع الخلط بالمشبك اليدوي تدريجيا حتى نحصل على عجين ناعم ووسط بين السيولة والسماكة

٠ نغطي العجين ونتركه يختمر لمدة ٤٠ دقيقة

٠ بعد إختمار العجين نقلبه لنخرج الهواء الزائد ثم نضعه في كيس ذو فتحة صغيرة اوكيس حلويات

٠ نجهز مقصا طبق صغير به زيت

٠نسخن زيت غزير على نار متوسطة

٠ نغمس طرف المقص في طبق الزيت

٠ فوق مقلاة الزيت نضغط على الكيس ليبرز جزء من العجين ثم نقصه بالمقص ليسقط العجين في الزيت الساخن

٠ نقلب ونحرك كرات العجين باستمرار في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي

٠ نخرج الكرات من الزيت ونغمسها مباشرة في طبق القطر لمدة دقيقة

٠ نخرج الكرات على مصفاة للتخلص من القطر الزائد

٠ نزين لقمة القاضي بالفستق او اللوز المجروش، جوز الهند، السمسم