طريقة عمل كفتة الدجاج اللذيذة بمكونات وخطوات بسيطة في البيت
طريقة عمل كفتة الدجاج
المقادير
٠ 500 جرام من مفروم الدجاج بدون اضافات
٠ حبة متوسطة من البصل المفروم
٠ 2 حبة من الفلفل الحار المفروم
٠ فص كبير من الثوم مفروم
٠ ثلث كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة صغير
٠ 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
٠ ربع كوب من الزيت او ملعقة كبيرة من السمن
٠ ملعقة كبيرة من البابريكا
٠ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
٠ ملعقة صغيرة من الكمون
٠ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم
٠ ملح حسب الرغبة
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ قومي بوضع مفروم الدجاج في وعاء كبير
٠ أضيفي ( حبة من البصل المفروم.، 2 حبة من الفلفل الحار المفروم، فص كبير من الثوم المفروم ، ثلث كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة صغير)
٠ إخلطي المكونات مع اللحم جيدا
٠ أضيفي ( 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان ، ربع كوب من الزيت او ملعقة كبيرك من السمن) واخلطي
٠ أضيفي ( ملعقة كبيرة من البابريكا ، ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ، ملعقة صغيرة من الكمون ، ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ، نصف ملعقة صغيرة من الكركم ، الملح)
٠ إخلطي المكونات جيدا ثم قومي بتغيطة الوعاء وضعيه في البراد لمدة ساعة
٠ بعد مرور الوقت قومي بتشكيل مفروم الدجاج علي شكل كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها في قالب (صينية) موزع بها بعض السمن الذائب او الزيت
٠ قومي بتغطية القالب ثم ضعيه فوق الغاز ( البوتجاز) علي نار اقل من المتوسطة مع مراعاة لف القالب و تقليب كرات مفروم الدجاج من وقت لاخر حتي تحصلي علي لون محمر بعض الشئ من مختلف الجوانب
٠ ضعي الكفتة في طبق التقديم
٠ أضيفي بعض اصابع البطاطس المقلية ثم وزعي اوراق الكزبرة الخضراء
٠ تقدم كفتة الدجاج ساخنة بجوار سلطة الزبادي بالطحينة والسلطة الخضراء
ملاحظة
. يمكنك فرم صدور الدجاج في البيت باستخدام محضرة الطعام
