You are currently viewing طريقة الكنافة – عمل الكنافة الذهبية  بحشوة الكريمة  في المنزل على طريقة المحلات
طريقة الكنافة الناجحة بمكونات وخطوات بسيطة

طريقة الكنافة – عمل الكنافة الذهبية بحشوة الكريمة في المنزل على طريقة المحلات

5/5 - (1 صوت واحد)

طريقة الكنافة الناجحة بمكونات وخطوات بسيطة

طريقة الكنافة اللذيذة في المنزل

طريقة تحضير كنافة مثل المحلات

المكونات

مكونات اعداد القطر

٠ ٢ كوب من السكر

٠ كوب من الماء

٠ ربع كوب من عسل الجلوكوز

٠ عصير نصف ليمونة

مكونات اعداد الكنافة

٠ “٤٠٠” جرام كنافة مفتتة

٠ كوب من الزبد او السمن

٠ ٢ ملعقة كبيرة من القطر

٠ ملعقة كبيرة من السكر

٠ ٢ ملعقة كبيرة من جوز الهند

مكونات اعداد الكريمة

٠ ٢كوب ونصف من الحليب

٠ ٣ ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة

٠ ثلث كوب من الماء

مكونات تزيين الكنافة

٠ مقدار من الفستق واللوزالمجروش

طريقة الاعداد

طريقة اعداد القطر

٠ في اناء عميق على نار هادئة نضيف كوبين من السكر

٠ نضيف كوب من الماء

٠ نضيف نصف كوب من سكر الجلوكوز

٠ نقلب المكونات برفق حتى يذوب السكر

٠ نرفع النار تحت الإنشاء حتى يبدأ بالغليان ثم نضيف عصير نصف ليمونة

٠ نخفض النار ونترك المكونات تغلى لمدة سبع دقائق ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد

اعداد الكنافة

٠ نجمد الكنافة في الفريزر ثم نخرجها ونفتتها مباشرة

٠ في اناء عميق على نار منخفضة نضيف كوب الزبد او السمن

٠ نضيف عدد ٢ ملعقة كبيرة من القطر الذي اعددناه مسبقا

٠ نقلب الزبد من القطر جيدا حتى تذوب الزبدة

٠ نرفع الإناء عن النار وننتظر قليلا

٠ نضيف الزبد الذائب الي الكنافة

٠ نبدأ بتدليك الكنافة َمع الزبد جيدا

٠ نضيف ملعقة كبيرة من السكر وجوز الهند ونقلب جيدا

٠ نحضر صينية مدهونة بالزبد جيدا

٠ نبدأ بوضع مقدار من الكنافة في الصينية بطبقة متوسطة السمك مع الضغط باليدين حتى تصعد الكنافة لحواف الصينية وندعها جانبا لتجهيز حشوة الكريمة

اعداد كريمة الحشو

٠ في اناء عميق على نار متوسطة نضيف كوبين ونصف من الحليب كامل الدسم

٠ في ثلث كوب ماء نذيب ٣ ملاعق ونصف من نشا الذرة

٠عندما يسخن الحليب جيدا نبدأ بإضافة النشا المذاب في الماء تدريجيا مع التقليب في اتجاه واحد باستمرار حتى يسمك قوام الحليب

دمج الكريمة مع الكنافة

٠ نبدأ بإضافة الكريمة الي طبقة الكنافة في الصينية ونوزعها جيدا ثم نتركها حتى تبرد تماما

٠ نبدأ بإضافة بقية مقدار الكنافة فوق الكريمة مع التربيت على سطح الكنافة لمساواتها جيدا

٠ ندخل الصينية الي فرن مشغل على درجة حرارة ٢٠٠ في الرف الأوسط حتى نلاحظ احمرار سطح الكنافة

٠ نخرج الصينية ونبدأ بإضافة القطر البارد الي الكنافة وهي ساخنة بالمقدار المرغوب

٠ نترك الكنافة لعدة دقائق حتى تتشرب القطر تماما

٠ نوزع مقدار من الفستق واللوز المجروش على الوجه

٠ تقطع وتقدم بجوار مشروبك المفضل