تجفيف ( البندروة) الطماطم علي الطريقة الإيطالية مع طريقة تخزينها بخطوات بسيطة في منزلك، يحرص البعض علي تجفيف الطماطم لتخزينها واستخدامها عند الحاجة في اطباق المعكرونة والبيتزا وغيرها من الاطباق الاخري، تتميز الطماطم المجففة بالطريقة الطبيعية الصحية باحتفاظها بعناصرها الغذائية من البوتاسيوم والحديد وغيرها
تجفيف ( البندروة) الطماطم علي الطريقة الإيطالية مع طريقة تخزينها
المكونات
٠ 3 كياو جرام من الطماطم (البندورة) طولية الشكل او مايعرف بالبلحية لقلة السوائل بها
٠ ملح
٠ قوالب مسطحة
٠ بعض ورق الزبدة
شاهد ايضا
طريقة عمل مربي العنب في المنزل
طريقة التجفيف
٠ ابدأي بغسل الطماطم وضعيها في مصفاة حتي تجف
٠ جهزي القوالب وغطي ارضيتها بورق الزبدة
٠ ابدأي بنزع المنطقة الخضراء اعلي الطماطم
٠ قومي بقطع الطماطم الي نصفين بالطول
٠ ضعي انصاف الطماطم في القالب بحيث تكون القشرة مواجهة لورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين انصاف الطماطم لتسريع عملية التجفيف
٠ وزعي مقدار من الملح علي وجه انصاف الطماطم مما يساعد علي حفظها ويبعد عنها الحشرات
٠ ضعي القوالب في مكان مشمس جيدا في النهار
٠ قومي بتغطية الطماطم بشبكة عند الغروب ثم قومي بكشفها اثناء النهار وهكذا
٠ بعد بدء جفاف سطح انصاف الطماطم قومي بقلبها علي الوجه الاخر مع متابعة التقليب علي الوجهين حتي تجف تماما من الجانبين
٠ قد تستغرق المدة من 3 الي 6 ايام بحسب المناخ في بلدك وقوة الشمس
٠ قومي بحفظ شرائح الطماطم المجففة في بطرمانات زجاجية محكمة الاغلاق مع إضافة القليل من فصوص الثوم ثم أغمريها بزيت الزيتون
