بسبوسة سادة عادية بقوام مرمل ومضبوط في المنزل
طريقة عمل بسبوسة سادة عادية في المنزل
المقادير
الكوب المستخدم هو نفسه في جميع المقادير
٠ 3 أكواب من سميد القمح بدون إضافات (سيمولينا)
٠ 3 ملاعق كبيرة من مبشور جوز الهند (ناعم)
٠ ثلثي كوب من السكر الحبيبات
٠ ثلاثة أرباع كوب من السمن الطبيعي المذاب
٠ ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل
٠ 2 ملعقة طعام من عسل النحل او ( عسل الجلوكوز، قطر حلويات ثقيل)
شاهد ايضا
طريقة عمل البسبوسة التركية بدون سمن
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط 3 أكواب من السميد مع 3 ملاعق كبيرة من مبشور جوز الهند
٠ في قدر صغير قومي بخلط ( ثلثي كوب من السكر، ثلاثة أرباع كوب من السمن، ثلاثة أرباع كوب من الحليب، 2 ملعقة طعام من عسل النحل او بدائله) حتى يذوب السكر نوعا ما
٠ ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح الخليط دافئ
٠ اذا شعرتي ان الخليط أصبح ساخنا اتركيه جانبا حتى يهدأ ويصبح دافئ فقط
٠ أضيفي الخليط السائل الي السميد واخلطي برفق من دون عجن حتى يتجانس الخليط
٠ ضعي الخليط في قالب مقاس 30 سم مدهون بالسمن من القاع والجوانب
٠ قومي بفرد الخليط في القالب بسمك موحد ثم إحملي القالب واطرقيه على سطح المطبخ عدة مرات
٠ اترك الخليط يرتاح لمدة تتراوح بين 10 الي 15 دقيقة قبل وضعه في الفرن (في الخارج شتاءا وفي البراد صيفا)
٠ ضعي القالب على الرف الأوسط في فرن مسبق التشغيل من الأسفل على درجة حرارة 200 الي ان يحمر جانبي الخليط
٠ اطفئي أسفل الفرن واشعلي أعلاه حتى يحمر سطح الخليط أيضا
٠ وزعي القطر ساخنا على البسبوسة فور خروجها من الفرن
٠ قومي بتغطية البسبوسة وتركها تهدأ تماما قبل التقطيع للحصول على قطع متماسكة
٠ يمكنك تزيين القطع حسب رغبتك
طريقة عمل قطر البسبوسة
المقادير
٠ كوب ونصف من السكر
٠ 2 كوب من الماء
٠ عصير نصف حبة من الليمون
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
طريقة الاعداد
٠ في قدر قومي بخلط السكر والماء
٠ ازيلي اي أثر للسكر على جوانب القدر الداخلية
٠ ضعي القدر على نار متوسطة حتى تلاحظي غليان الماء
٠ أضيفي عصير الليمون
٠ إخفضي النار واترك القطر يغلي بعدها عشر دقائق
٠ أضيفي الفانيلا وقلبي ثم ارفعيه عن النار
