طريقة النودلز الصحي بالدجاج في المنزل يمكن اعتمادها كوجبة متكاملة تحتوي على البروتينات ، الدهون، الاملاح، المعادن مع الفيتامينات
طريقة النودلز مع الدجاج بطريقة صحية تنافس الجاهز
طريقة النودلز اللذيذ بالدجاج
المكونات
٠ “٤٠٠” جرام صدور دجاج مقطعة شرائح طولية رفيعة او مكعبات صغيرة
٠ حبة جزر كبيرة مقطعة شرائح طولية رفيعة
٠ حبة بصل اخضر مقطعة حلقات
٠ ٢ فص ثوم مفروم
٠ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
٠ مقدار من الملفوف المقطع شرائح طولية
٠ حبة فلفل حار مقطعة حلقات رفيعة
٠ ملعقة كبيرة صويا صوص
٠ ملعقة صغيرة بابريكا
٠ نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
٠ ملعقة زبدة
٠ ٢٥٠ جرام نودلز جاهز بدون توابل مصاحبة أو معد منزليا
٠ ٤ اكواب من مرق الدجاج
٠ بعض أوراق الكزبرة الخضراء
طريقة الاعداد
٠ في اناء على نار متوسطة نذيب الزبدة
٠ نضيف شرائح الدجاج والثوم المفروم ونقلب حتى نلاحظ تغير لون الدجاج
٠ نضيف الزنجبيل والبصل الأخضر ونقلب لدقيقتين
٠ نضيف الجزر والملفوف وحلقات الفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقتين
٠ نضيف الفلفل الأسود، البابريكا وقليل من الملح والصويا صوص ونقلب لدقيقة
٠ نضيف اكواب مرق الدجاج ونغطي الإناء لمدة عشر دقائق حتى تنضج المكونات
٠ نقوم بسلق النودلز على حدة حسب ماهو مدون على عبوته من خلال غلي الماء ووضعه فيه لمدة دقيقتين من دون توابل مصاحبة ثم نصفيه تماما من ماء السلق
٠ نقوم بتحضير اطباق التقديم ونضع مقدار من النودلز في كل طبق
٠ نضيف مقدار من شوربة الدجاج التي اعددناها فوق النودلز في كل طبق مع إضافة بعض أوراق الكزبرة الخضراء
٠ تقدم ساخنة
طريقة عمل عجينة النودلز بالمنزل
المكونات
٠ ٢ كوب طحين ” دقيق”
٠ نصف كوب ماء
٠ ربع ملعقة صغيرة ملح
٠ ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
طريقة الاعداد
٠ نضيف بيكربونات الصوديوم والملح الي الماء ونقلب
٠ في وعاء عميق نضيف الطحين ثم الماء ونبدأ في المزج
٠نخلط ونبدأ في العجن لمدة ٧ الي ١٠ دقائق حتى نحصل على عجينة صلبة بعض الشيئ ولكن سطحها ناعم
٠ نغلف كرة العجين بالاسترتش ونتركها لترتاح لمدة ٣٠ دقيقة
٠ على الكاونتر نوزع بعض الطحين ثم نبدأ فرد العجين على شكل مستطيل قدر الإمكان وبسمك رفيع
٠ نبدأ بتوزيع الطحين على وجه العجين ثم نقلبه ونوزع الطحين على الوجه الاخر أيضا
٠ نمسك بطرف العجين ونبدأ بالثني بشكل عكسي يشبه المروحة اليدوية
٠ بسكين حاد نبدأ في تقطيع العجين لشرائح طوليه رفيعة
٠ نحرك الشرائح لفك العجين مع رشها بالطحين
٠ في وعاء على نار متوسطة نغلي مقدار من الماء
٠ نضيف العجين مع التحريك برفق لمدة دقيقتين
٠ نصفي النودلز من الماء
٠ أصبح جاهزا لإعداد وصفاتك المفضلة
