كرات الرهش بالشوكولاتة – حلى “السعادة” الفاخر بـ 3 مكونات فقط مع شيف تيتا
للمزيد من أفكار الحلويات السريعة والفاخرة، زوري موقعنا:
👉 شيف تيتا – Chef Teta https://chefteta.com/
كرات الرهش بالشوكولاتة (ترافل الطحينية) من أذكى الحلويات التي تجمع بين طعم الرهش التراثي وفخامة الشوكولاتة الداكنة. هذا الحلى هو الخيار المثالي لمن يبحث عن تقديم راقٍ بأقل مجهود وبدون استخدام الفرن. بلمسة “شيف تيتا”، سنعلمكِ كيف توازنين بين حلاوة الرهش ومرارة الشوكولاتة لتحصلي على مذاق عالمي.
أولاً: المكونات (المقادير الكاملة)
- 2 كوب رهش (حلاوة طحينية سادة) مفتتة جيداً.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة أو جبن كريمي (لربط القوام، تقديري).
- ½ كوب مكسرات مجروشة (فستق أو لوز، اختياري).
- للتغطية:
- 200 جرام شوكولاتة خام (داكنة أو بالحليب).
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي (للمعان، تقديري).
- رشة ملح بحري أو فستق مطحون للتزيين.
ثانياً: زمن التحضير والتبريد
- وقت التحضير: 15 دقيقة (تقديري).
- وقت التجميد (الفريزر): 20 دقيقة (قبل التغطيس، تقديري).
- إجمالي الوقت: حوالي 40 دقيقة.
- الكمية: تكفي لعمل 20 – 25 كرة (تقديري).
ثالثاً: القيمة الغذائية
تم حساب القيم لكرتين من الرهش بالشوكولاتة:
| العنصر الغذائي | القيمة لكل حصة (تقديري) |
| السعرات الحرارية | 190 – 230 سعرة حرارية (تقديري) |
| الدهون الصحية | 12 – 15 جرام (من السمسم والشوكولاتة، تقديري) |
| البروتين | 4 جرام (تقديري) |
| الطاقة | تمنح نشاطاً فورياً للجسم (تقديري) |
رابعاً: التكلفة المالية للوصفة (تقديري)
| المكون الأساسي | التكلفة بالدولار ($) |
| الرهش والقشطة | 5.00 $ (تقديري) |
| الشوكولاتة الخام | 4.50 $ (تقديري) |
| المكسرات والزينة | 2.50 $ (تقديري) |
| إجمالي التكلفة التقديرية | 12.00 $ (تقديري) |
خامساً: خطوات الإعداد (على طريقة شيف تيتا)
- تجهيز العجينة: في وعاء، اخلطي الرهش المفتت مع القشطة والمكسرات المجروشة. اعجني المكونات بيدكِ حتى تتشكل لديكِ عجينة قابلة للتكوير.
- التشكيل: كوري العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ورصيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
- التبريد السريع: أدخلي الكرات للفريزر لمدة 20 دقيقة؛ هذه الخطوة ضرورية لكي لا تذوب الكرات عند تغطيسها في الشوكولاتة الساخنة.
- تذويب الشوكولاتة: ذوبي الشوكولاتة مع ملعقة الزيت في حمام مائي أو بالميكروويف حتى تصبح ناعمة وانسيابية.
- التغطيس (السر): باستخدام شوكة، اغمسي كل كرة في الشوكولاتة ثم صفيها جيداً وضعيها على ورق الزبدة.
- اللمسة النهائية: قبل أن تجف الشوكولاتة، زيني الوجه برشة فستق أو خطوط من الشوكولاتة البيضاء (تقديري). اتركيها في الثلاجة حتى تتماسك تماماً.
سادساً: الأسئلة الشائعة حول كرات الرهش
- هل يمكنني استخدام الرهش المحشو بالمكسرات؟
- طبعاً! سيعطيكِ طعماً أغنى وقواماً مقرمشاً من الداخل بدون الحاجة لإضافة مكسرات خارجية.
- كيف أحفظها في الجو الحار؟
- يجب حفظ هذه الكرات في الثلاجة داخل علبة محكمة الإغلاق، لأن الشوكولاتة والرهش يتأثران بسرعة بالحرارة.
المصادر:
- إعداد الوصفة: فريق مطبخ شيف تيتا – Chef Teta المتخصص في الحلويات العصرية المبتكرة.
- المرجع الرئيسي: https://chefteta.com/
