طريقة لقيمات ناجحة ولذيذة مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل
طريقة لقيمات ناجحة ولذيذة
المقادير
٠ 2 كوب ونصف من الطحين ( دقيق)
٠ نصف كوب من نشا الذرة
٠ ملعقة كبيرة من السكر
٠ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة
٠ 2 كوب من الماء الدافئ
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط (السكر ، الخميرة، الماء) جيدا ثم اترك الخليط 15 دقيقة حتي يتفاعل
٠ في وعاء اخر قومي بخلط (الطحين، نشا الذرة) جيدا
٠ أضيفي خليط الطحين والنشا إلي السوائل واخلطي
٠ قومي بعجن الخليط باستخدام اليد او المضرب اليدوي حتي تحصلي علي عجينة مطاطية ناعمة
٠ قومي بتغطية العجينة جيدا ثم اتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة
٠ سخني زيت غزير علي نار متوسطة
٠ جهزي كوب صغير به بعض الزيت مغموس به ملعقة معيارية صغيرة
٠ حركي العجين قبل التشكيل للتخلص من الهواء الزائد
٠ بيدك اليسري قومي بقبض جزء من العجين وامسك الملعقة المبللة بالزيت بيدك اليمني
٠ قومي بضغط العجين في يدك حتي يخرج جزء دائري صغير من بين السبابة والوسطي
٠ التقتطي العجين بالملعقة واسقطيه في الزيت بحرص وهكذا مع مراعاة غمس الملعقة بكوب الزيت بين اللقيمات
٠ قومي بتقليب الكرات باستمرار في الزيت حتي تصبح صفراء متماسكة (نصف قلي )
٠ قومي بتصفية اللقيمات واتركيها تبرد
٠ اعيدي اللقيمات الي الزيت الساخن وقلبيها باستمرار حتي تصلي الي اللون الذهبي المطلوب
٠ قومي بتصفية اللقيمات جيدا من الزيت
٠ قومي بغمس اللقيمات في قطر حلويات ثقيل وبارد ثم قومي بتصفيتها وتزيينها حسب الرغبة
