طريقة عمل عجينة القطايف المضبوطة في الخلاط العادي في المنزل لعمل طبق حلو ومالح
طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
عجينة القطايف بالطحين مع السميد
المقادير
٠ كوب من سميد القمح الناعم
٠ كوب من الطحين
٠ 2 كوب ونصف من الماء الدافئ
٠ نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ 2 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبات
٠ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
٠ ملعقة صغيرة من الملح
شاهد ايضا
طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل
طريقة الاعداد
٠ في وعاء الخلاط العادي أضيفي ( الماء ، السميد ، الطحين ، الخميرة الفورية ، السكر ، بيكربونات الصوديوم ، الملح)
٠ قومي بخلط المكونات جيدا حتي يتجانس الخليط وتتكون عجينة سائلة
٠ ضعي الخليط في وعاء كبير ثم قومي بتغطيته واتركيه حتي يختمر لمدة 30 دقيقة
٠ سخني مقلاة مقاومة للالتصاق وامسحيها بقليل من الزيت في اول مرة علي نار متوسطة
٠ بملعقة غرف الطعام خذي مقدار من الخليط يتناسب مع حجم القطايف الذي تفضلين وضعيه في وسط المقلاة
٠ انتظري حتي تلاحظي تكون فقاعات علي السطح واختفاء سيولة العجين
٠ ارفعي خبز القطايف من المقلاة وضعيه في في وعاء وغطيه بشرشف نظيف حتي لايجف
٠ كرري الخطوات السابقة حتي الانتهاء من باقي الكمية
عجينة القطايف بالطحين بدون سميد
المقادير
٠ 2 كوب من الطحين
٠ كوب وثلاثة ارباع كوب الي كوبين من الماء الدافئ حسب حاجة الطحين
٠ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
٠ ملعقة صغيرة من السكر
٠ ملعقة صغيرة من الحليب المجفف
٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة الاعداد
٠ في وعاء الخلاط قومي بخلط ( الماء ، الطحين ، الخميرة الفورية، الحليب المجفف ، السكر ، الملح) حتي يتجانس
٠ضعي الخليط في وعاء عميق ثم قومي بتغطيته حتي يختمر لمدة 30 دقيقة
٠ سخني مقلاة مقاومة للالتصاق مدهونة بالزيت في اول مرة
٠ بملعقة كبيرة ضعي جزء من الخليط في المقلاة حتي تلاحظي تكون فقاعات واختفاء سيولة الخليط
٠ ارفعي الخبز من المقلاة واحفظيه في وعاء ثم قومي بتغطيته حتي لايجف لحين الانتهاء من باقي الكمية
ملاحظات
٠ يمكنك استخدام خبز القطايف في عمل اطباق حلوة بحشوة المكسرات وجوز الهند مع الزبيب ثم اقليها واغمسيها في قطر حلويات ثقيل او حشوة القشطة مع الفستق بدون قلي مع توزيع العسل او القطر عليها
٠ يمكنك استخدام خبز القطايف في عمل اطباق مالحة بحشوات اللحم المفروم والجبن مع القلي
٠ يمكنك حفظ خبز القطايف من خلال وضعه في كيس محكم الاغلاق وحفظه في المجمد لوقت الحاجة
