عجينة السوفلي في المنزل بطريقة سهلة وسريعة
عجينة السوفلي في المنزل
المقادير
٠ كمية من الطحين تتراوح بين 300 ال 400 جرام بحسب حاجة السوائل
٠ كوب من الحليب الدافئ
٠ ربع كوب من الزيت
٠ بياض حبة بيض في درجة حرارة الغرفة
٠ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٠ نصف ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات
٠ ملعقة صغيرة من الملح او حسب الرغبة
٠ صفار حبة من البيض ممزوج مع القليل من الحليب
شاهد أيضا
طريقة عمل السينامون رول بعجينة هشة
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بخلط ( الحليب ، الزيت ، حبة البيض ، الخميرة الفورية، السكر، الملح) جيدا حتى تتجانس المكونات
٠ أضيفي الطحين تدريجيا مع الخلط الطفيف بدون عجن حتى تحصلي على عجينة لينة بين يديك
٠ قومي بتغطية العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريبا
٠ بعد إختمار العجين قومي بتوزيع بعض الطحين على سطح المطبخ وشكلي العجينة على شكل اسطواني
٠ قطعي الاسطوانة الي قطع متساوية
٠ قومي بتشكيل كل قطعة على شكل كرة
٠ بفرادة العجين (نشابة) قومي بفرد الكرة بالحجم المرغوب على شكل قرص
٠ بفرشاة قومي بدهن أطراف القرص بالماء
٠ أضيفي الحشو المفضل لديك
٠ اغلقي احداطراف عجينة السوفلي على الطرف الآخر جيدا
٠ بظهر شوكة قومي بعمل شرطات عاى أطراف السوفلي المغلقة
٠ ضعي السوفلي في قالب مدهون بالزيت او مغطي بورق الزبدة مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى
٠ قومي بدهن وجه القطع بمزيج البيض مع الحليب
٠ وزعي على وجه القطع بعض السمسم وحبة البركة (حسب الرغبة)
٠ اترك قطع السوفلي ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل وضعها في الفرن
٠ ضعي قالب السوفلي في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 حتى ينضج ويصل للون المطلوب
