طريقة عمل عجة بالفرن
طريقة عمل العجة بالفرن
العجة هي احد الأطباق المعروفة في الكثير من أنحاء العالم، تختلف طريقة وإعداد العجة من بلد لآخر فهناك من يعدها من البيض والطحين وهناك من ذهب لأكثر من ذلك حيث اضاف الكثير من الخضر والبطاطس والتوابل، تعتمد العجة في طريقة اعدادها على القلي في الزيت ولكن هناك من ابتكر طرق اكثر امانا في اعدادها فظهرت لنا طريقة عمل العجة بالفرن لتجنب اضرار القلي
المقادير
4 بيضات
1 بصل كبيرة مقطعة
4 ملاعق دقيق “طحين”
1 بطاطس “بطاطا” كبيرة مسلوقة ومهروسة
1 حبة فلفل أخطر مقطع صغير
1 حبة فلفل احمر مقطع صغير
1/2 كوب كبير كزبرة خضراء مقطعة صغير
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملح حسب الرغبة
1/2 كوب صغير من الزيت
طريقة إعداد العجة بالفرن
لإعداد العجة بالفرن اتبع الخطوالات التالية
1
نضع في الخلاط الكهربي نقوم بخلط البيض مع البصل
2
نحضر وعاء عميق نضع الكزبرة الخضراء والفلفل الأحمر والاخضر ونضيف الدقيق والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والنعناع المجفف والكركم والملح حسب الرغبة ونقلب لخلط المكونات
3
نضيف خليط البصل والبيض الي المكونات والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ونقلب جيدا ثم نضيف البطاطس المهروسة ونقلب جيدا ثم نضيف الزيت ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات
4
نحضر صينية او سرفيس ذو مقاس مناسب وندهنه بقليل من الزيت ثم نسكب الخليط فية وندخله الي فرن مشغل من أسفل فقط على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة
5
ثم نطفئ الفرن ونشغل الشواية أعلى الفرن حتى يحمر وجة خليط العجة
