طريقة عمل ارز بالخضار ، يعد الأرز احد اشهر الأطباق الرئيسية والجانبية على السفرة العربية ، في دول الخليج يعد الارز طبقا رئيسيا ويكاد يكون يوميا حيث يطهي مع اللحم او الدجاج بعدة طرق متنوعة كالمندي والمظبي والبرياني والمثلوثة والمقلوبة وغيرها
اما طبق الأرز في مصر يعد اهم طبقا جانبيا على السفرة المصرية حيث يقدم بجوار الخضر المطهوه بالصلصة كما يدخل في المحاشي بأنواعها المختلفة ،وكذلك يعد اساس طبق الفتة المصري والكشري
يمكن طهي الأرز بطرق عديدة ومتنوعة ويعد من أجمل واشهي طرق اعداد الأرز هو طريقة عمل الأرز بالخضر التي تضيف فوائد الخضر المتعددة الي طبق الأرز الهام على السفرة العربية إليكم طريقة عمل أرز بالخضار
يمكن اعداد تلك الطريقة بالارز المصري او البسمتي مع مراعاة ان البسمتي يحتاج إلى نقع بعض الوقت
طريقة عمل أرز بالخضار – أرز مصري مفلفل بالخضار
المقادير
نصف كيلو أرز مصري
٢٥٠ جرام كوسة مقطعة مكعبات
٢٥٠ جرام جزر مقطع مكعبات
٢٥٠ جرام بسلة
ا بصلة متوسطة مقطعة صغير
١ حبة طماطم مقطعة مكعبات
٢ ملعقة معجون صلصة الطماطم
بعض الكزبرة الخضراء المقطعة
٤ اكواب شوربة او مرق “دجاج او لحم”
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
طريقة الاعداد
لإعداد الأرز بالخضروات بطريقة صحية نتبع الاتي
١
نحضر قدر ذو حجم مناسب ونبدأ بوضع الجزر في احد جوانبه ثم الكوسة في جانب اخر ثم البسلة في جانب وكذلك البصل والطماطم
٢
بعد وضع جميع الخضر في القدر نضيف الأرز ثم نضيف الزيت ثم نضيف الكركم والفلفل الاسود والبابريكا والملح حسب الرغبة ثم نقلب المكونات برفق للتداخل
٣
نسخن الشوربة او المرق على النار ثم نضيفه على الأرز ونقلب جيدا ولكن برفق للحفاظ على قوام الخضر
٤
نضيف ملعقتي صلصة الطماطم و الكزبرة الخضراء ونقلب
٥
نضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الأرز بتشرب المرق ثم نخفض النار ونتركه من ١٠ الي ١٥ دقيقة على نار منخفضة حتى ينضج
