طريقة السينابون او مايعرف بلفائف القرفة اللذيذة في المنزل بمكونات بسيطة من مطبخك
طريقة السينابون رول بالمنزل
المكونات
“تكفى لعمل من ٨ الي ١٠ قطع”
مكونات عجينة السينامون
٠ ٢ كوب طحين
٠ ربع ملعقة ملح
٠ بيضة
٠ ملعقة صغيرة فانيلا
٠ “٨٠” جرام زبدة مذابة
٠ نصف كوب حليب دافئ
٠ ٢ ملعقة كبيرة سكر
٠ ملعقة كبيرة خميرة
مكونات حشوة السينابون
٠ ٢ ملعقة كبيرة زبدة لينة
٠ نصف كوب سكر
٠ ٢ ملعقة كبيرة قرفة
٠ ملعقة من الكاكاو الخام
مكونات صوص وجه السينابون
٠ ٨ مكعبات من جبن المراعي
٠ “٥٠” جرام زبدة لينة
٠ ثلاثة ارباع كوب سكر بودر
٠ نصف ملعقة صغيرة فانيلا
٠ ربع كوب حليب
طريقة الاعداد
طريقة اعداد عجينة السينامون
٠ في وعاء عميق نضيف الحليب الدافئ ثم السكر ونقلب جيدا ثم نضيف الخميرة ونقلب ثم نغطي الوعاء لمدة من خمس الي عشر دقائق للتفاعل
٠ نضيف البيضة، الفانيلا ، الزبدة الذائبة، والملح ونقلب
٠ نضيف الطحين ونقلب حتى يمتزج الطحين بالمكونات السائلة
٠ على رخامة المطبخ نوزع بعض الطحين ثم نبدأ بوضع العجين عليه ونبدأ بالعجن عن طريق فرد العجين باليد ثم لمه مرة أخرى حتى نحصل على عجينة لينة ولكن تلتصق قليلا باليد
٠ نشكل العجين على هيئة كرة ونضعه في وعاء عميق ونغطيه بالاسترتش حتى يختمر لمدة ساعة تقريبا
طريقة اعداد حشوة السينابون
٠ نقلب السكر مع القرفة والكاكاو وندعهم جانبا مع تجهيز ملعقتين من الزبدة اللينة في طبق اخر
طريقة اعداد صوص وجه السينابون
٠ في طبق عميق نقوم بهرس مكعبات الجبن
٠ نضيف الزبدة اللينة ونخلط جيدا
٠ نضيف السكر البودر والفانيلا ونخلط جيدا
٠ نضيف الحليب بالتدريج ونخلط حتى نحصل على قوام كريمي سائل
طريقة اعداد رول السينامون
٠ بعد اختمار العجين نحركه برفق ونشكله على هيئة كرة
٠ على رخامة المطبخ نوزع القليل من الطحين ثم نبدأ بفرد العجين بفرادة العجين بسمك رفيع وعلى شكل مستطيل
٠ ندهن العجين بملعقتي الزبدة اللينة
٠ نبدأ في توزيع حشوة السكر والقرفة فوق الزبدة
٠ نمسك بطرف مستطيل العجين الأطول ونبدأ باللف حتى نكون الرول
٠ بسكين حاد جدا او بالخيط نقطع قطع السينابون بالحجم الذي تريدون
٠ نبدأ بوضع القطع في صينية مدهونة بالزبدة مع مراعاة ترك مسافة واحد سنتيمتر بينها
٠ نغطي الصينية ونترك القطع لتختمر مرة أخري لخمسة عشر دقيقة
٠ نوزع بعض كريمة الحلويات السائلة بين فراغات قطع السينامون
٠ ندخل الصينية الي فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة عشرون دقيقة
٠ بعد النضج نترك السينامون ليهدأ تماما
٠ بملعقة نبدأ بتوزيع الصوص على وجه السينابون
٠ يوضع في اطباق التقديم ويقدم بجوار مشروبك المفضل
