الكيك الاسفنجي الهش بخطوات بسيطة في المنزل مما يساعدك على اعمل الذ قوالب الكيك للمناسبات المختلفة بعد تزيينه بالكريمة والفواكه او الاكتفاء بتناول كما هو بجوار كوب من الشاي او فنجال من القهوة
طريقة عمل الكيك الاسفنجي الهش
المقادير
٠ “٨٠” جرام من الطحين المخصص للكيك او المتعدد الاستخدامات
٠ “٤” بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
٠ “٤” صفار بيض في درجة حرارة الغرفة
٠ نصف كوب من السكر
٠” ٢٠” ملليلتر من زيت الذرة
٠ ملعقة كبيرة من الحليب السائل
٠ ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ ربع ملعقة صغيرة من الملح
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
٠ في البداية نقوم بتجهيز قالب كيك مقاس ١٦ سم وندهنه جيدا من القاع والجوانب بقليل من الزبدة
٠ نقص ورق زبدة بمقاس أرضية القالب ونضعه فيه ثم نقص أوراق زبدة بمقاس حواف القالب ونغلفها أيضا
٠ نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة قبل البدء
٠ في وعاء نخلط كل من الفانيلا ، الملح ، الزيت ، الحليب ثم ندعهم جانبا
٠ في وعاء صغير نضيف بياض البيض ثم نبدأ بخفقه باستخدام المضرب الكهربي على سرعة منخفضة حتى نلاحظ تكون فقاعات على سطح البياض هنا نبدأ في إضافة السكر تدريجيا مع الخفق لعدة ثواني بعد كل إضافة ثم نزيد سرعة الخفق حتى نحصل على خليط ابيض ذو قوام كريمي يشبه الفوم لايترك أثر خيوط طولية بعد رفع المضرب
٠ نضيف صفار البيض ثم نخلط برفق باستخدام المضرب اليدوي حتى يتجانس البياض مع الصفار
٠ نقوم بنخل الطحين فوق الخليط ونخلط برفق حتى تتجانس المكونات
٠ نأخذ ملعقتين كبيرتين من خليط الكيك ونضيفهم الي خليط الزيت والحليب والفانيلا المعد مسبقا ونخلط حتى يتجانس تماما ثم نضيفه الي خليط الكيك ونخلط برفق
٠ مباشرة نضع خليط الكيك في القالب ثم نحمل قالب الكيك ونطرقه لثلاث مرات على اي سطح
٠ ندخل القالب الي الفرن المسخن مسبقا لمدة ٣٥ الي ٤٥ دقيقة مع اختبار النضج بعود خشبي
٠ نقلب الكيك اونحمله من أطراف ورق الزبدة ثم نتركه على سطح شبكي حتى يهدأ تماما
٠ ثم نقسمه لطبقات نحشوها بكريمة الفانيلا او الشوكولاتة ونغلفها من السطح ونوزع بعض الفواكه حسب الرغبة او نكتفي بتناولها كما هي بجوار الشاي
