عمل لقيمات مقرمشة بخطوات بسيطة في المنزل عمل لقيمات مقرمشة بطريقة سهلة وسريعة مكونات إعداد القطر ٠ كوبين من السكر ٠ كوب من الماء ٠ ٢ حبة من الهال "الحبهان"…
اللقيمات احد الذ الحلويات في المطبخ العربي خاصة في شهر رمضان المبارك
طريقة السينابون او مايعرف بلفائف القرفة اللذيذة في المنزل بمكونات بسيطة من مطبخك
الزلابية او مايعرف بلقمة القاضي او العوامة او لقيمات احد اشهر والذ الحلويات على السفرة العربية
اولا في وعاء عميق نبدأ بنخل كوبين الطحين "الدقيق" ثانيا نبدأ بإضافة ملعقة الخميرة الفورية والسكر والملح والنشا الي الدقيق مع التقليب جيدا ثالثا نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي الي الطحين مع العجن باستخدام المضرب اليدوي الي ان نحصل على عجينة متوسطة السمك اي ليست سميكة او سائلة ثم تغطيها ببلاستيك الاسترتش ونتركها حتى تخمر تقريبا لنصف ساعة رابعا بعد إختمار العجينة نبدأ في تحريكها لافراغ كل الهواء الموجود بداخلها خامسا نسخن زيت غزير على نار متوسطة وقبل ان يسخن الزيت جدا نبدأ في وضع كرات لقمة القاضي وهناك طريقتين
لقمة القاضي احد اطباق الحلويات المختلف على أصلها فهناك من يرى انها حلوى عربية الأصل وهناك من يرى انها يونانية الأصل ، تنتشر تلك الحلوى اللذيذة في المنطقة العربية وتسمي بأسماء مختلفة فالبعض يسميها لقيمات او لقمة القاضي وفي مصر تشتهر بإسم الزلابيا وفي بلاد الشام تعرف بأسم العوامة تعتمد حلوى اللقيمات على تشكيل كرات من العجين وقليها في زيت غزير ثم غمسها في القطر او الشربات او الشيرة وهو مزيج كثيف من السكر مع الماء والليمون