مربى الكرز يعتبر من أشهى أنواع المربى التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يتميز هذا المربى بمذاقه الحلو والحامض في نفس الوقت، مما يجعله إضافة رائعة لطاولة الإفطار أو الحلويات. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة بسيطة وسهلة لتحضير مربى الكرز.
المكونات اللازمة لتحضير مربى الكرز
لتحضير مربى الكرز، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام من الكرز الطازج
- كوبان من السكر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- كوب من الماء
خطوات تحضير مربى الكرز
اتبع الخطوات التالية لتحضير مربى الكرز:
1. غسل الكرز: اغسل الكرز جيداً بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب. بعد ذلك، قم بنزع النواة من الكرز.
2. طبخ الكرز: ضع الكرز في وعاء كبير على نار متوسطة. أضف السكر وعصير الليمون والماء. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
3. غلي الخليط: اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة. تأكد من تقليب الخليط من حين لآخر لمنع احتراقه والتصاقه في قاع الوعاء.
4. اختبار القوام: بعد مرور الوقت المحدد، قم باختبار قوام المربى بوضع ملعقة صغيرة من الخليط على طبق بارد. إذا تجمد الخليط قليلاً ولم يكن سائلاً جداً، فهذا يعني أن المربى جاهز.
5. تعبئة المربى: بعد التأكد من أن المربى قد وصل إلى القوام المطلوب، اتركه يبرد قليلاً ثم قم بتعبئته في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة. أغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد تماماً قبل تخزينها في مكان بارد وجاف.
نصائح لتخزين مربى الكرز
يمكن تخزين مربى الكرز في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. إذا كنت ترغب في تخزينه لفترة أطول، يمكنك تجميده أو تعقيم البرطمانات بشكل جيد لضمان الحفاظ على الجودة.
بإتباع هذه الطريقة، يمكنك تحضير مربى الكرز اللذيذ بسهولة في منزلك والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.
