المكونات اللازمة لتحضير كفتة اللحم الضأن
لتحضير كفتة اللحم الضأن المشوية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2/1 كيلو لحم ضأن مفروم
- 4 بصل متوسط الحجم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوة الأولى: تحضير المكونات
ابدئي ببشر البصل جيداً، ثم قومي بتصفيته من الماء، وضعي البصل المصفى جانباً في وعاء منفصل. بعد ذلك، أضيفي البصل المبشور والبقدونس المفروم إلى اللحم الضأن المفروم. تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية: خلط وتشكيل الكفتة
استخدمي مفرمة اللحم لفرم خليط اللحم والبصل ناعماً. يفضل فرم نصف الخليط مرة أخرى لضمان نعومة الخليط. بعد ذلك، اخلطي الجزئين معاً جيداً. قسمي الخليط إلى أجزاء متوسطة الحجم، ثم شكليها على هيئة أصابع وضعيها داخل الأسياخ مع الضغط عليها لتكون متساوية الحجم بطول السيخ.
الخطوة الثالثة: الشواء والتقديم
ضعي أسياخ الكفتة فوق شبكة معدنية على الفحم. قومي بتقليبها بانتظام، واحرصي على عدم طهيها لمدة طويلة لكي لا تفقد كمية كبيرة من السائل وتصبح جافة. قدمي الكفتة ساخنة بجانب الخضروات المشوية والسلطة الخضراء للحصول على وجبة لذيذة ومتكاملة.
