بسبوسة سادة بالبيت سهلة وسريعة
بسبوسة سادة بالبيت
المقادير
– نصف كيلو جرام من سميد القمح
– 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
– ثلثي كوب من السكر
– ثلثي كوب من الحليب
– ثلاثة أرباع كوب من السمن
شاهد ايضا
طريقة الاعداد
نبدأ بخلط المكونات الجافة؛ في وعاء كبير نضع سميد القمح، البيكنج بودر، وجوز الهند. نحرص على مزج هذه المكونات جيدًا حتى تتوزع بالتساوي. في وعاء آخر، نخلط المكونات السائلة. نضع السمن، الحليب، والسكر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط دافئًا.
بعد ذلك، نضيف الخليط السائل إلى خليط السميد ونخلط برفق حتى يتجانس الخليط تمامًا. نحرص على عدم الإفراط في الخلط للحفاظ على القوام المرمل الذي يميز البسبوسة السادة العادية.
نحضر قالباً وندهنه بالسمن والطحينة لمنع التصاق الخليط. نصب خليط البسبوسة في القالب ونوزعه بالتساوي باستخدام ملعقة. لضمان توزيع الخليط بشكل متساوٍ وخلوه من الفقاعات الهوائية، يمكن الطرق برفق على القالب بعد صب الخليط.
قبل إدخال القالب إلى الفرن، نوزع المكسرات على سطح البسبوسة حسب الرغبة
نسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا ويكتسب السطح قوامًا مقرمشًا.
عند إخراج البسبوسة من الفرن، صب القطر الساخن مباشرة فوقها. يُساعد القطر الساخن على امتصاص البسبوسة له بشكل أفضل، مما يزيد من نكهتها ويجعلها طرية ومرملة. بعد توزيع القطر، قم بتغطية البسبوسة واتركها حتى تهدأ وتزداد تماسكاً قبل التقطيع والتقديم.
طريقة عمل قطر البسبوسة
لإعداد قطر البسبوسة الذي يضيف نكهة لذيذة ويزيد من تماسك البسبوسة، نحتاج إلى المكونات التالية
المقادير
– 2 كوب من السكر
-2 كوب من الماء، ملعقة متوسطة من عصير الليمون، وملعقة متوسطة من السمن.
طريقة الاعداد
أولاً، قم بخلط السكر مع الماء في إناء مناسب، ثم ضعه على نار متوسطة. تأكد من تقليب الخليط جيداً حتى يذوب السكر تماماً. بعد ذلك، انتظر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
عندما يشرع الخليط في الغليان، أضف ملعقة متوسطة من عصير الليمون. يُساعد الليمون في منع تبلور السكر، مما يضمن أن القطر سيبقى سائلاً وناعماً. بعد إضافة الليمون، خفض النار واترك القطر يغلي على نار هادئة لمدة سبع دقائق.
بعد مرور سبع دقائق، ارفع القطر من على النار وأضف ملعقة متوسطة من السمن. قم بتقليب الخليط جيداً حتى يذوب السمن تماماً ويتجانس مع القطر. الآن، القطر جاهز للاستخدام.
عند إخراج البسبوسة من الفرن، صب القطر الساخن مباشرة فوقها. يُساعد القطر الساخن على امتصاص البسبوسة له بشكل أفضل، مما يزيد من نكهتها ويجعلها طرية ومرملة. بعد توزيع القطر، قم بتغطية البسبوسة واتركها حتى تهدأ وتزداد تماسكاً قبل التقطيع والتقديم.
بهذه الطريقة، ستحصل على بسبوسة دايبة مرملة ومتماسكة تنضح بالنكهة اللذيذة. تعد هذه الطريقة الأمثل لتحضير بسبوسة مثالية في دقائق بالبيت.
