مندي اللحم بدون فرن في قدر الضغط العادي بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل
طريقة عمل مندي اللحم بدون فرن
مقادير اللحم
٠ كيلو جرام من لحم الضأن او الابقار بعظم او بدون عظم
٠ مقدار من الزعفران منقوع في قليل من الماء
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكركم
٠ ملح حسب الرغبة
مقادير الارز
٠ 3 اكواب من الارز طويل الحبة مغسول ومنقوع لعشر دقائق
٠ ربع كوب من الزيت
٠ 2 حبة من الليمون المجفف
٠ عود من القرفة
٠ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة حب
٠ 7 حبات من الهيل
٠ 2 من اوراق الغار
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود حب
٠ مقدار من الزبيب ( إختياري )
٠ حبة من الفلفل الحار
٠ حبة متوسطة من البصل بدون تقطيع
٠ ملح حسب الرغبة
٠ ماء
شاهد ايضا
طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط
طريقة عمل مندي الدجاج في فرن الغاز
طريقة الاعداد
٠ في البداية أضيفي الفلفل الاسود والكركم والملح الي الزعفران المنقوع واخلطي
٠ بفرشاة قومي بتغليف اللحم بتلك التتبيلة جيدا ثم اتركيه جانبا لمدة نصف ساعة
٠ قدر الضغط أضيفي ( الارز ، الزيت ، الليمون المجفف.، القرفة ، الكزبرة الجافة ، الهيل، اوراق الغار، حبات الفلفل الاسود ، الزبيب ، حبة الفلفل الحار ، حبة البصل ، الملح)
٠ أضيفي الماء حتي يغمر الارز بمقدار واحد ونصف سنتيمتر تقريبا
٠ ضعي شبكة قدر الضغط في القدر ثم قومي بوضع قطع اللحم فوق الشبكة
٠ اغلقي قدر الضغط بإحكام ثم ضعيه علي نار مرتفعة لمدة خمس دقائق
٠ إخفضي النار ثم اترك القدر علي النار لمدة 40 دقيقة تقريبا حتي ينضج المندي
٠ اغلقي النار ثم اترك البخار يخرج من القدر
٠ اشعلي قطعة من الفحم ثم ضعيها في طبق صغير به القليل من الزيت وضعيه فورا في قدر الضغط واغلقيه لمدة 5 دقائق
٠ ازيلي طبق الفحم والليمون المجفف والبصل من الارز ثم قومي بغرف الارز في طبق كبير
٠ ضعي قطع اللحم علي سطح الارز
٠ زيني الارز ببعض شرائح الليمون والكشنة (بصل مقلي) حسب الرغبة
٠ قدمي المندي ساخنا بجوار سلطة الزبادي او شطة الدقوس
