مقادير البسبوسة المضبوطة التي تساعدك على إعداد حلى البسبوسة التي تذوب في الفم بمكونات بسيطة من مطبخك وخطوات سهلة
مقادير البسبوسة المضبوطة
المقادير
٠” ٥٠٠” جرام من سميد القمح
٠” ١٥٠ ” جرام من السكر الحبيبات
٠ ٢ ملعقة كبيرة من جوز الهند
٠ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠” ١٥٠” ملليلتر من الحليب السائل
٠ “١٥٠ “جرام من الزبدة او السمنة
٠ بعض البندق او اللوز للتزيين “إختياري”
طريقة الاعداد
٠ في وعاء عميق نخلط كل من ( ٥٠٠ جرام من السميد مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بالإضافة إلى ٢ ملعقة كبيرة من جوز الهند)
٠ في إناء اخر معدني نضيف (١٥٠ جرام من السكر ، ١٥٠ جرام من السمنة او الزبدة الطبيعية ، ١٥٠ ملليلتر من الحليب السائل) ثم نضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب كل من السكر والزبدة جيدا ويتكون خليط متجانس
٠ نترك الخليط يهدأ قليلا ثم نضيفه وهو دافئ الي وعاء السميد مع التقليب برفق حتى يتشرب السميد السوائل وينتج خليط سميك
٠ نحضر قالب وندهنه جيدا بالزبدة من القاع والجوانب
٠ نضع خليط البسبوسة في الصينية ثم نبدأ بفردها برفق عن طريق بل الأصابع بالماء ثم التربيت برفق عليها حتى تتساوى
٠ نقوم بحمل الصينية وطرقها برفق على كاونتر المطبخ حتى نخرج الهواء الزائد
٠ نقوم بغرس بعض المكسرات كاللوز او البندق برفق على سطح البسبوسة
٠ ندخل البسبوسة الي الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة عشر دقائق ثم نخفض الحرارة الي ١٨٠ حتى نلاحظ احمرار الجوانب ثم نغلق أسفل الفرن ونشعل أعلاه ليحمر وجهها
٠ نوزع القطر ساخنا على البسبوسة فور خروجها من الفرن ثم نتركها حتى تهدأ
٠ تقطع البسبوسة وتقدم ساخنة بجوار مشروبات خالية من السكر
طريقة عمل قطر البسبوسة
المقادير
٠ ٢ كوب من السكر
٠ ٢ كوب من الماء
٠ عصير نصف حبة من الليمون
٠ ملعقة من الزبدة
طريقة الاعداد
٠في قدرعلي نار متوسطة نضع السكر ،الماء ، عصير الليمون
. نترك المكونات حتي تغلي ثم نخفض النار ونتركها لعش دقائق اخري
. بعد رفع القدر عن النار نضيف ملعقة من الزبدة او السمنة ونقلب حتي تذوب
