You are currently viewing طريقة السينابون رول – عمل السينامون بطريقة جديدة وعجينة غنية بالنكهة
سينامون رول

طريقة السينابون رول – عمل السينامون بطريقة جديدة وعجينة غنية بالنكهة

3.3/5 - (56 صوت)

طريقة السينابون رول في المنزل بنكهة غنية تنافس المحلات الشهيرة

طريقة السينابون رول بعجينة قطنية
المكونات

مكونات عجينة السينامون

” تكفى لعمل١٢ الي ١٥ قطعة سينامون”

٠ “٤٢٠” جرام طحين متعددالاستخدامات

٠ ملعقة صغيرة ملح

٠” ٥٠” جرام سكر بني

٠” ٥٠” جرام سكر ابيض

٠ ملعقة صغيرة قرفة

٠ ٢ ملعقة كبيرة خميرة فوري

٠ ” ١٢٠” جرام قشطة حامضة

٠ “١٢٠” ملليلتر حليب

٠ ملعقة كبيرة فانيلا

٠ بيضة

٠ ٦ ملاعق زبدة ذائبة

مكونات حشوة السينامون

٠ ٣ ملاعق كبيرة سكر بني

٠ ٣ ملاعق كبيرة سكر ابيض

٠ ملعقة كبيرة قرفة

٠ ٢ ملعقة كبيرة زبدة لينة

مكونات صوص السينامون الأبيض

٠ ٢ ملعقة كبيرة زبدة

٠ ٤ ملاعق كبيرة جبن كريمي

٠ ملعقة صغيرة عصير ليمون

٠ ملعقة صغيرة فانيلا

٠ ٢ ملعقة كبيرة حليب

٠ ٣ ارباع كوب سكر بودر

طريقة الاعداد

شاهد ايضا

طريقة عمل السينامون رول بدون بيض

طريقة عمل التيراميسو بدون بيض

اعداد عجينة السينامون

٠ في وعاء العجان نضيف الطحين ، الملح، السكر البني والأبيض، الخميرة الفورية ثم نقلب بالمضرب اليدوي

٠ في وعاء عميق اخر نضيف الكريمة الحامضة، الحليب والفانيلا ونقلب بالمضرب اليدوي ثم نسخنهم في المايكرويف لمدة ٤٠ ثانية

٠ نضيف البيضة ، الزبدة الذائبة، ونقلب بالمضرب اليدوي

٠ نضيف المكونات السائلة الي الطحين في وعاء العجان نشغل العجان لمدة دقيقتين

٠ نوزع بعض الطحين على “رخامة” كاونتر المطبخ ونضع العجين عليه ونبدأ بالعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمه وتقريبا لا تلتصق باليد

٠ نشكل العجين على هيئة كرة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بالاسترتش ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف

اعداد حشوة السينابون

٠ في طبق عميق نضيف السكر البني ، القرفة ، الأبيض ثم الفانيلا ونقلب جيدا لفك اي تكتلات

اعداد رول السينامون

٠ بعد اختمار العجين نوزع القليل من الطحين على رخامة المطبخ ونبدأ بفرد العجين على شكل مستطيل وبسمك رفيع قدر الإمكان

٠ ندهن سطح العجين بملعقتي زبدة لينة

٠ نبدأ في توزيع حشوة السكر والقرفة على العجين فوق الزبدة مع عدم ترك فراغات

٠ نمسك بالطرف الأطول العجين ونبدأ بعمل لفة ضيقة محكمة ونكمل اللف لتكوين الرول

٠ نبدأ في التقطيع بخيط الصنارة او سكين حاد جدا

٠ نضع القطع في قالب “صينية” مدهون بالزبدة او في اكواب الكيك الورقية ونضعها في القالب

٠ نغطي القالب جيدا ونترك قطع السينامون لتختمر ثانيتا لمدة ساعة

٠ ندخلها الي فرن مشغل مسبقا على ١٨٠ من الأسفل فقط ونتركه من ٢٠ الي ٢٥ دقيقة

اعداد صوص السينامون الأبيض

٠ في الخلاط نضيف الزبدة، الجبن الكريمي، عصير الليمون، الفانيلا ثم الحليب ونخلط جيدا

٠ نضيف السكر البودر ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام كريمي

٠ بعد إخراج قطع السينامون نتركها لتهدأ ثم نوزع الصوص عل الوجه كما نشاء نغطي وجهها بالكامل او نوزعه على هيئة خطوط

٠ يوضع السينامون في اطباق التقديم ويقدم بجوار المشروب المفضل