عمل البسبوسة المنزلية بطريقة سهلة ومضبوطة
عمل البسبوسة المنزلية بطريقة سهلة
المقادير
٠ 3 اكواب من سميد القمح (سيمولينا)
٠ ربع كوب من مبشور جوز الهند
٠ ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
٠ كوب الا ربع من السمن المذاب (غير ساخن)
٠ كوب الا ربع من الماء
٠ كوب من السكر الحبيبات
٠ ثلث كوب من عسل الجلوكوز او العسل الطبيعي او قطر حلويات ثقيل
٠ 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف (إختياري)
شاهد ايضا
طريقة عمل البسبوسة بحشوة القشطة
طريقة الاعداد
٠ في وعاء كبير قومي بمزج ( 3 اكواب سميد، ربع كوب جوز الهند ، ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر)
٠ أضيفي كوب الاربع سمن مذاب وقلبي برفق حتي تتغلف حبات السميد بالسمن
٠ في إناء قومي بمزج ( كوب سكر، كوب الاربع ماء، ربع كوب عسل او بدائله، 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف)
٠ ضعي الإناء علي نار اقل من المتوسط وقلبي باستمرار حتي يذوب السكر ويصبح الخليط دافئ
٠ ضعي الخليط دافئا علي السميد وامزجي برفق من دون عجن حتي تحصلي علي خليط متجانس
٠ ضعي الخليط في قالب مدهون بالسمن من القاع والجوانب
٠ حركي القالب ليتوزع الخليط بالتساوي
٠ اترك الخليط يرتاح لمدة ساعة
٠ بعد مرور الوقت قومي بتقطيع الخليط
٠ يمكن غرز بعض حبات المكسرات علي وجه القطع
٠ ضعي القالب علي الرف الاوسط في فرن مشغل مسبقا من الاسفل علي درجة حرارة 200 حتي تلاحظي إحمرار حواف البسبوسة
٠ أغلقي الفرن من الاسفل واشعليه من الاعلي حتي يحمر وجه البسبوسة ايضا
٠ وزعي القطر ساخنا علي البسبوسة بعد إخراجها من الفرن مباشرة
٠ قومي بتغطية البسبوسة حتي تهدأ قبل اتعادة التقطيع حتي تتماسك القطع
طريقة عمل قطر البسبوسة
المقادير
٠ 400 جرام من السكر الحبيبات
٠ 500 ملليلتر من الماء
٠ ملعقة متوسطة من عصير الليمون الطازج
٠ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
٠ ملعقة صغيرة من السمن
طريقة الاعداد
٠ في قدر قومي بمزج كل من الماء والسكر
٠ لاتترك اثر للسكر علي جوانب القدر
٠ ضعي القدر علي نار متوسطة حتي يبدأ المزيج بالغليان
٠ أضيفي عصير الليمون
٠ إخفضي النار واترك القطر يغلي لعشر دقائق قبل رفعه
٠ أضيفي السمن والفانيلا وقلبي
